主料：小龍蝦www1.tvboxnow.com& F1 W! D+ N7 {; T- M
輔料：洋蔥（增加香味）,青紅辣椒（增加色感,做設計的人就是這樣,就算不好吃,也要弄個大紅大紫）tvb now,tvbnow,bttvb; h0 l+ j. x- i
調料：大蒜,八角,花椒,郫縣豆瓣醬,香葉,桂皮,干辣椒,醬油,糖,生粉。' t' a( Z- x2 n3 S7 R5 X& {3 G' x
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9 o- i, U! N) C' x9 F9 q8 V+ v$ a5 Ywww1.tvboxnow.com教您(DIY)香辣小龍蝦怎麼做，如何做(DIY)香辣小龍蝦才好吃 tvb now,tvbnow,bttvb' j( l2 e5 c( z" U# p) E2 t9 |
: X( U0 ~, A- W+ h材料大致如上圖，因時間倉促，有些小配料沒放上去。
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現在說說屠殺小動物的流程，首先淨身，
* A; E5 v; `; g& c- y4 j公仔箱論壇小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢， 公仔箱論壇( S" h% J- W' g6 O
儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。 : J) \; D* H& o5 J. y2 l
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如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。
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- l _# q* s0 I7 t' }0 dwww1.tvboxnow.com下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒）， www1.tvboxnow.com6 @1 Y6 A+ p( W8 P1 l
又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了。 www1.tvboxnow.com, V8 _: C$ ^( d" v! l
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剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉， 公仔箱論壇! c- c0 M r( J4 s* a; k
這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了）， www1.tvboxnow.com: n! J* R3 V; _" y5 g9 ~" T
熟能生巧，多練習吧。 . D9 M4 ~6 ? R( ]! Y- B
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3 p4 G; A' Q6 r( g* Y- ?# V2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下面一步是去小龍蝦的腸子，
2 S& w( O( E9 U- t方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，
. _3 c: q( |1 a6 [1 g) D公仔箱論壇直到斷開為止，然後慢慢拉出來。
6 U% Q+ q6 P5 I這樣蝦子的腸子就跟著出來了。
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: }. b4 p, A9 b這就是被屠殺小動物的慘狀。
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用文字說明一下炒制過程：公仔箱論壇; U/ c3 W" @2 x& a1 }) @: f* l/ f
1.當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油。（油是省不了了）
+ C: k0 m. Z6 X( }$ N0 o' q2.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、干辣椒一起炒出香味。2 R/ w; H1 S& R( F3 [+ R
3.再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻後加水，並放入適量醬油和糖，水快淹過蝦為準。
$ V8 R& |# R l* T/ G- H7 G- d ^tvb now,tvbnow,bttvb4.30分鐘後等水快收干，就把青紅辣椒和洋蔥放下去（別太早放，否則不好看了）。
6 z. Q- z' s1 a- D0 ~6 ~9 A$ x6 c5.最後再用生粉打個欠，這樣味道更能包覆在小龍蝦身上。
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發表於 2010-12-4 12:16 AM
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