跟朋友建議吃新派菜式，大家都會大皺眉頭，認為好看不好吃。其實新派食肆也有很多精采菜式，就如中環新開張的西龍?味，以紙藝做裝潢，主打新派健康京川滬菜，價錢大眾化，色香味俱全；另一家老牌西班牙菜Ole，新加盟的主廚推出創新菜式，將創意和傳統融合，令人驚喜。
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! L) _, ^) A+ x3 B* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新派做法 更富營養 Q; _! o( q: {8 i
西龍?味是西龍傳香飯團的姐妹店，增設堂食，而店內裝潢更大玩紙藝設計，令人眼前一亮。事緣店主吳先生有一次到台灣旅行，發現一家以紙藝為主題的餐廳，覺得新奇有趣，於是邀請對方為新餐廳擔任設計，從牆上裝飾、窗簾、書櫃，以至桌椅、吊燈等都用硬卡紙製造。紙家具經過特別加工，塗上蠟及防火物料，易於清潔，加上每張椅子可承受四百磅重量，客人可以坐得安心。為了環保，除水杯外，所有餐具都是塑膠或陶瓷製造，可循環再用。欣賞完店內紙飾後，大家不妨到門前的書櫃看看，所陳列的燈飾、擺設都可以買回家，甚至紙製桌椅都可訂購。! P$ y- W+ M' ]- \
3 k; V6 }+ f9 n- h公仔箱論壇食物方面，西龍?味以京川滬菜式為主，有頭盤、拉麵、菜飯及小菜等選擇，並在食材中加入健康元素。如蜜汁豬扒紫菜湯拉麵，拉麵是自家製造，在粉糰中加入紫米漿，麵呈粉紫色，入口有陣陣米香，豬扒則用人手打鬆，以特製蜜汁煎香，入口軟滑。至於靈芝菇紫米素炒飯就用上紫米，連同菇菌、甘筍粒等炒香，口感煙韌，比一般炒飯更富營養。其他如酸辣湯雲吞、花雕醉雞及蒸紫米銀絲卷等，色香味俱全。
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Info 西龍?味www1.tvboxnow.com% B7 \( X7 E' j8 y5 x
地址：中環士丹利街公仔箱論壇+ I4 C/ k+ j8 @: b
營業時間：12:00nn至10:00pm公仔箱論壇1 a& p* |# e$ R
交通：港鐵中環站D1出口 g( C! n7 ^0 i% ?
平均消費：$60/位
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地道美饌 全新演繹
- t2 c7 c! F+ g/ s每次談及西班牙菜，總會想起中環的Ol?晹，所有西班牙的傳統美食都可以在這裏找到，而且價錢很相宜。最近更換上大廚Jesus Pascual主理，為餐廳注入活力。這位年輕主廚曾於多家西班牙米芝蓮食府工作，在當地更考獲創意烹調碩士學位，他最擅長將創意融入傳統菜式中。他到Ol?晹掌廚後即時更新菜牌，並選用頂級西班牙食材，加上本地新鮮蔬果，提升菜式的味道。代表作有西班牙墨魚汁黑飯，他每日選購新鮮的墨魚取汁，混入酸甜的Alioli Sauce再加入飯內，約焗至八成熟，才將魷魚及大蜆放入飯中同煮，以保存鮮味，再加上番紅花，吃後齒頰留香，而香口的飯焦，跟煲仔飯很相似。
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/ A: B8 S% X+ b2 n; y) d, M公仔箱論壇香脆西班牙油條亦是他的拿手之作，這種甜品小吃，一般會造成長條形麵包，再淋上朱古力汁同吃。Jesus就用上家傳秘方，將它造成長條餅乾狀，上桌時還是熱烘烘，沾上甜度適中的朱古力醬同吃，味道像冬甩，外脆內軟，令人驚喜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V) r; z4 I [8 K
/ @! @5 N/ `0 i. \) y% h( r0 K$ f/ p- i! ?tvb now,tvbnow,bttvbInfo Ole 地址：中環雪廠街順豪商業大廈
! g! F. q [$ x) ]0 J7 s z' m6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：12:00nn至3:00pm/6:30pm至12:00mn
' Q1 L% H, Y+ ?; U; u& Y公仔箱論壇交通：港鐵中環站D1出口www1.tvboxnow.com2 a0 W! V# |6 D& x9 O! ?
平均消費：$100/位
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. ~$ G' p; }8 I$ c8 _% q2 I4 x$ h. Hwww1.tvboxnow.com■著名的西班牙傳統美食都可以在Ole找到。
( K$ ]: X2 r0 c% h0 y' t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R! |* l. p- b( c* f
■行政總廚Jesus Pascual是西班牙人，曾在多家西班牙米芝蓮餐廳工作。
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; ^) E: k# H( S/ V: d7 W" _蜜汁豬扒紫菜湯拉麵 $49: g. K- O# u" z4 |. A- K% T
自家製拉麵以紫米漿造成，而豬扒用人手打鬆後煎香。
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靈芝菇紫米素炒飯$486 O& w" {! p+ B! L5 a& x, n! }6 n
靈芝菇切粒汆水後，連同紫米、甘筍炒香，米粒香口有嚼勁。公仔箱論壇. P" m. _- T# X ~* t
- I0 o: q7 d. f8 S2 b$ h: Ctvb now,tvbnow,bttvb蒸紫米銀絲卷 $15) r9 {% _5 d7 z0 v. O0 S
加入紫米漿造成，鬆軟而帶獨特的米香。
, R1 s2 Z5 V, ?' M, ]" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I, W) g! _' |1 v: K; K4 C
酸辣湯雲吞 $45
0 ~! C/ N$ F. u9 u公仔箱論壇雲吞用上抄手的薄皮，酸辣湯有辣勁。. N' g! B4 H g0 e* S% A* v) W' x
! e9 H% c9 s# i+ P燒西班牙黑毛豬 $260公仔箱論壇, ^1 T2 \8 c, N* C% [
原條豬柳燒香，上桌切成片，軟嫩肉質，吃時可伴香草味濃而帶甜的特製醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb6 D* c5 ?" k; b2 C" p: g# R
+ F* {! r+ @# p" t& {/ e) ^西班牙火腿鮮蝦釀鱈魚 $260
. o0 I: W7 b; Y [5 @5 I: ?公仔箱論壇鱈魚包住海蝦及西班牙火腿碎，鮮香滲入魚肉中，味道豐富。tvb now,tvbnow,bttvb: ?6 D& v- e) A+ \9 z8 ^+ c' C
9 P% w5 C1 z7 D) M) _! P4 Xwww1.tvboxnow.com香脆西班牙油條伴熱朱古力醬 $70TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z& F4 S+ F! e
口感像冬甩的油條，外脆內軟，沾朱古力醬同吃，軟熟香濃。
2 f7 G. O/ _- j+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) _& H$ y2 n- Y. j2 Mwww1.tvboxnow.com西班牙墨魚汁黑飯 $380
! c( @0 r% |- P5 xtvb now,tvbnow,bttvb以新鮮墨魚汁加入飯粒中，連同墨魚及大蜆焗製成。
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發表於 2010-12-4 07:27 AM
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