我们子瑜还小，磨牙还只长了4颗，吃鸡肉什么的，煮的再烂也要吐渣渣。所以我总是想方设法把鸡里的精华都炖到汤里，我会将鸡去掉肥油和脂肪较厚的皮，然后炖成汤，汤中油脂不会太多；给孩子吃的时候，将一个鸡腿的拆下，切成小丁，然后加一碗鸡汤，入搅拌机搅打成鸡蓉汤；然后捞出剩下的鸡肉和鸡骨架，做成椒盐鸡骨架，非常的酥香可口。孩子搞定了，孩子爸也搞定了，我自然是相当的欣慰+得意。
* W' E1 a! {# _7 b3 }; O# ]1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _1 p2 x7 C' a3 ? t3 l
原料：公仔箱論壇: V7 v8 i W% C" [" v. @! T' Q
两斤半的嫩鸡1只、葱姜若干(各10克)、料酒一大勺(15克)、清水5小碗(2500ML)、盐2-3克。公仔箱論壇8 l" v. R2 N( N- ^8 q* e* Q; Y' D
做法：7 D) D8 f9 M* Z( t3 ], H: T2 I
1、两斤半的嫩鸡1只叫摊主杀好。回家洗干净，用剪刀剪去鸡身上的肥油和较厚的鸡皮部分: d/ R$ r! y) \% g3 g$ O* U
2、将鸡码入砂锅中，加入姜片和葱结倒入5小碗水（2500ML）建议加到砂锅的最高水位线，加入一瓶盖黄酒（15ML），(用的是黄酒瓶的盖子，)盖上盖子，开大火。1 y( c* ^$ s" s* ]4 F
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s3 k7 @+ Z" I( T8 C0 D# V
3、先开大火烧开，撇去浮末，然后改小火，炖一个半小时；
, [5 S7 K( z( m/ E# n# O4 j4、出锅前建议撇去浮油，这些都是饱和脂肪酸（不想撇的，那就不撇好了）撒上盐调味道，出锅。
( s& S7 S9 f1 t3 \4 T& G% `: R D www1.tvboxnow.com1 [/ z5 x6 U6 c1 t0 A7 |7 ]
适合没换牙的小朋友吃的鸡腿粒鸡汤。如果是牙齿还没出齐的宝宝。可以将鸡粒汤倒入搅拌机打成鸡蓉汤，易消化吸收。# @" X* X7 t: x# G8 L! Z
主妇心得：
+ q( E. S5 s7 V/ }& e, T; @4 o0 B公仔箱論壇1、炖鸡时，记得将鸡身上的肥油全部扯去，鸡皮厚的部位，也将皮去掉，这样可以有效的去掉大部分的饱和脂肪酸。www1.tvboxnow.com! Q6 p, Z3 A% q
2、做椒盐鸡骨架的时候，记得一定要先炸后炒再撒椒盐，炸的时候油温必须打到8成。公仔箱論壇! J6 E, P* B7 g; U
3、加了鸡蓉在里面的鸡汤，营养价值立马提高数倍，妈妈们，记得孩子在喝鸡汤的时候也要叫她吃掉鸡肉。
! e, x2 n c" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、这里要提醒大家的是，孩子如果很大了，就没必要麻烦的搅拌成鸡蓉了，直接吃带鸡肉的鸡汤就OK了，哈哈。
: R/ S/ w/ Z, Gtvb now,tvbnow,bttvb我们可以按不同的年龄段，做成鸡蓉鸡汤、鸡丁汤、鸡腿汤。
- y. p, Z" F9 W, g- j+ H/ lwww1.tvboxnow.com www1.tvboxnow.com& I& Z7 j6 o; Q: q7 D6 }
 |
發表於 2010-12-4 03:34 PM
| 
