我们子瑜还小，磨牙还只长了4颗，吃鸡肉什么的，煮的再烂也要吐渣渣。所以我总是想方设法把鸡里的精华都炖到汤里，我会将鸡去掉肥油和脂肪较厚的皮，然后炖成汤，汤中油脂不会太多；给孩子吃的时候，将一个鸡腿的拆下，切成小丁，然后加一碗鸡汤，入搅拌机搅打成鸡蓉汤；然后捞出剩下的鸡肉和鸡骨架，做成椒盐鸡骨架，非常的酥香可口。孩子搞定了，孩子爸也搞定了，我自然是相当的欣慰+得意。
* f$ G0 }* q' {# ?) Pwww1.tvboxnow.com
! U, }5 D* ~1 I R公仔箱論壇原料：www1.tvboxnow.com' p1 a: A4 Q' q4 S$ i! j
两斤半的嫩鸡1只、葱姜若干(各10克)、料酒一大勺(15克)、清水5小碗(2500ML)、盐2-3克。
' f5 c- N& Z Utvb now,tvbnow,bttvb做法：
! o; i7 M) A6 O0 \. m9 S2 ^2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、两斤半的嫩鸡1只叫摊主杀好。回家洗干净，用剪刀剪去鸡身上的肥油和较厚的鸡皮部分www1.tvboxnow.com9 q g5 d& @9 k3 P
2、将鸡码入砂锅中，加入姜片和葱结倒入5小碗水（2500ML）建议加到砂锅的最高水位线，加入一瓶盖黄酒（15ML），(用的是黄酒瓶的盖子，)盖上盖子，开大火。
. c/ m! Y0 N) y$ B8 [& B公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb* s6 G- D$ S; ~- I
3、先开大火烧开，撇去浮末，然后改小火，炖一个半小时；
9 |( x! m1 n# b6 l$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、出锅前建议撇去浮油，这些都是饱和脂肪酸（不想撇的，那就不撇好了）撒上盐调味道，出锅。
. p3 r p, v1 O+ E% o# L- b/ K3 Zwww1.tvboxnow.com
f6 ^& X6 a5 ^* qwww1.tvboxnow.com适合没换牙的小朋友吃的鸡腿粒鸡汤。如果是牙齿还没出齐的宝宝。可以将鸡粒汤倒入搅拌机打成鸡蓉汤，易消化吸收。tvb now,tvbnow,bttvb* W" ~" P; q, `0 S) ~
主妇心得：公仔箱論壇$ o: j; z2 `3 k; Q# G* J
1、炖鸡时，记得将鸡身上的肥油全部扯去，鸡皮厚的部位，也将皮去掉，这样可以有效的去掉大部分的饱和脂肪酸。
( k/ G- r) K# m$ q; e$ o2、做椒盐鸡骨架的时候，记得一定要先炸后炒再撒椒盐，炸的时候油温必须打到8成。
; |0 t4 x: Y* `/ j# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、加了鸡蓉在里面的鸡汤，营养价值立马提高数倍，妈妈们，记得孩子在喝鸡汤的时候也要叫她吃掉鸡肉。
! H, I( _5 J& _$ _1 m8 j8 G% x/ kwww1.tvboxnow.com4、这里要提醒大家的是，孩子如果很大了，就没必要麻烦的搅拌成鸡蓉了，直接吃带鸡肉的鸡汤就OK了，哈哈。# W% ]3 q& z9 T: Y1 j _, i
我们可以按不同的年龄段，做成鸡蓉鸡汤、鸡丁汤、鸡腿汤。
% ~. l0 y$ D! d& C公仔箱論壇 www1.tvboxnow.com$ G* j% g% c" V* @
 |
發表於 2010-12-4 03:34 PM
| 
