今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
6 W6 O( T* |8 E8 p/ A0 Q1 Z2 |随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧
5 K3 d% o5 E1 R U8 T/ k7 m$ jtvb now,tvbnow,bttvb瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。
+ U" b& ~- n8 D: Y. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…
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6 {: H3 y% S- E1 e2 F公仔箱論壇原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。公仔箱論壇/ w9 ~/ L* R& p [: f6 `, ?
做法：
/ g( r7 O! e; k( z. o! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、西瓜皮切大块，去老皮；www1.tvboxnow.com2 G* }" l% b# t* x! r3 Y# i, x
2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁； d5 Q! }- p7 g; Q% W$ \) E% g5 t8 Q. Q
3、木耳用温水泡发，撕成小朵；
) }2 ]" X0 J5 p& n) c" A3 t6 Qwww1.tvboxnow.com4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；
0 ^2 f2 s$ B2 y5、玉米切小段；
/ u1 _/ W. d0 o* r- q% otvb now,tvbnow,bttvb6、将珧柱放入汤锅，加1L水；
/ O3 f9 a; b# q, C: l) Y- x Xwww1.tvboxnow.com7、大火烧开，放入玉米和木耳；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F3 T$ V) [* h: R9 d4 T o, t
8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
4 j3 `5 _# w0 Y5 z+ B' k, iwww1.tvboxnow.com9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。6 @7 }* L L; j) w
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爱心小贴士：
# l' g7 e- S2 D) Jtvb now,tvbnow,bttvb1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
" N, n6 q' H$ T! o- ]2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；www1.tvboxnow.com8 B2 W: ?' [; g) Y4 N- v: K
3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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