今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…$ D) d# ~3 n# C. i
随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧
0 v' ]' o& ?' t6 \7 a7 [ Q7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。公仔箱論壇$ Z1 y- N# H, E7 s& a
放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…
( M! s4 k% W; h8 S; m% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @8 S2 i/ a' E( A' A) ?5 M, @, F
原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。
# p/ L4 d# i7 T- {. @3 K) Ztvb now,tvbnow,bttvb做法：www1.tvboxnow.com- F% `1 j+ O+ k+ k7 ]/ p$ b) Y
1、西瓜皮切大块，去老皮；tvb now,tvbnow,bttvb( t6 k, ~4 f, ~5 a& v7 z2 Z( ~9 m
2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b) ?/ @2 |7 S( Z
3、木耳用温水泡发，撕成小朵；
4 r6 C7 R' I% a9 Y1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；
1 r" a6 W9 x# d, J4 P; G5 {, [4 k) ctvb now,tvbnow,bttvb5、玉米切小段；3 _! U4 y7 O" c
6、将珧柱放入汤锅，加1L水；
8 D i3 C' C# K1 B# I. mwww1.tvboxnow.com7、大火烧开，放入玉米和木耳；% W+ }; r# z) z" t A+ O7 B
8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
! O' c0 T1 O& Y) W/ u; B! q9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。3 Q0 Z, P5 F* r- C- L
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e4 T) g5 \7 H& S/ K- y+ w3 ^
8 x+ q( s% k8 ^, ?; V爱心小贴士： ?( P& ^/ k+ L% O& |. e
1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
8 p" j3 Y" p1 I) `) w \ uwww1.tvboxnow.com2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；
& `& @2 H T* [" R2 x3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
| 