今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
. f! @6 S3 A6 u3 t/ _9 Z+ Y公仔箱論壇随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧& n/ W9 r9 M5 `! y# ?5 j( U) A/ y+ ]
瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。
1 H5 R8 _/ R$ p: ?www1.tvboxnow.com放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…
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原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。* H6 K& `0 ?$ |- `; x" k4 J
做法：
$ h& B' K4 E; E; C1 _. e* i1、西瓜皮切大块，去老皮；
; z& T, |: X1 ~9 @2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；
$ C- f+ Q6 Q# {! a8 Q. B2 x/ Z' mwww1.tvboxnow.com3、木耳用温水泡发，撕成小朵；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W% L! H4 E9 a1 n r, p( T- e: x" H
4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；
& |8 Z6 Z: [/ K2 z& }tvb now,tvbnow,bttvb5、玉米切小段；
5 ?3 T; F# k/ v' T. R" k6 L% Itvb now,tvbnow,bttvb6、将珧柱放入汤锅，加1L水；公仔箱論壇0 d4 x+ K2 [* @4 C `
7、大火烧开，放入玉米和木耳；
) e) _5 y; D3 [ \, h- A- ~( F0 ]tvb now,tvbnow,bttvb8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
; D; y8 K/ B2 j) I# t7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
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' y2 G, `/ |$ ^8 n( I0 Mtvb now,tvbnow,bttvb爱心小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f/ k0 I* g( V5 ?% J1 f, f+ p
1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
# n# F$ z8 H9 p2 d% \! p% g7 r2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；
, T6 S' `4 }2 x+ b; a: G, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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