北京碗糕

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≮原料≯公仔箱論壇& D( q. h2 ^$ r. d
面粉、白糖、鸡蛋、泡打粉、青红丝、瓜仁、葡萄干
2 l1 a, a' n* w- Itvb now,tvbnow,bttvb≮做法≯: p8 t4 S- q; Y/ z# h& _, A' }
1、将面粉过罗筛细待用。葡萄干用清水洗净。$ r5 R% e, n0 j) a$ F
2、将鸡蛋磕入碗内，加水搅均匀，再加白糖、泡打粉及筛过的面粉，用手徐徐搅拌至无疙瘩为止，即成碗糕糊。
7 r  [6 j, J* c; ^) E$ @tvb now,tvbnow,bttvb3、小碗里面抹上净油，倒入半确定糕糊，上面摆上青红丝、瓜仁、葡萄干。, |7 K( X4 E5 k5 J$ N: H
4、蒸锅上火，加水烧开，将碗上屉，旺火蒸15分钟便熟，出锅将糕从碗中倒出即可。tvb now,tvbnow,bttvb) D3 I- r( e* K6 _' `, _* y$ n
≮特色≯
* w1 R7 i  s2 x  n碗糕是以小碗为模具，装原料蒸制而成。颜色鹅黄，口感暄、松、绵、软、营养丰富，易于消化吸收，适合老人、儿童食用。
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