将面粉倒在盆内，拌入发酵粉，加清水、白糖、糖桂花揉成面团大枣洗净后稍泡，放入沸水锅内煮10分钟，捞出控去水分。金糕切成长条片，青梅切成小块。www1.tvboxnow.com- G7 G( ~- o2 |4 U, C0 e3 Q
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0 r, [$ V4 v5 m公仔箱論壇大蜂糕的制作材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G% _8 I$ d4 ?: E
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面粉1000克，白糖或黑糖200克，大枣80克，金糕、青梅、糖桂花、酵面或发酵粉各适量。tvb now,tvbnow,bttvb# i, L& \3 ~3 i) V S' D% v
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大蜂糕的特色：
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膨松暄软，香甜可口。公仔箱論壇+ L, [8 j! S. b
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教您大蜂糕怎么做，如何做大蜂糕) E) c$ \ f0 D4 @7 T, Q/ x
+ C' ?# o4 l0 ?3 I. T2 [1.将面粉倒在盆内，拌入发酵粉，加清水、白糖、糖桂花揉成面团。
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6 V' R8 b" v, r4 v2 `7 |& q2.大枣洗净后稍泡，放入沸水锅内煮10分钟，捞出控去水分。金糕切成长条片，青梅切成小块。
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3.小圆笼上锅，铺上湿布，把发面均匀地摊在布上，撒上果料，放上大枣，轻轻按实，蒸约4O分钟即熟。tvb now,tvbnow,bttvb) U+ U W" w4 u6 I( a1 o
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大蜂糕的制作要领：
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1.面团要发得老点好；
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2.入笼蒸制时要用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手即可。
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發表於 2010-12-6 10:51 AM
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