倒僧帽的制作材料：
! M* ]8 l+ B( H 面粉、牛羊肉、白菜各500克，葱、姜共50克，精盐10克，黄酱75克，熟油75克，发酵粉适量。; {1 \! q6 u( D) a0 z
倒僧帽的介绍：
x( \. i% l5 ^5 Y; l6 C- a/ j 倒僧帽，北京又称倒作包，是羊肉包子的一种，为清真小吃。因形似倒放着的僧帽而得名。包子馅多以羊肉大葱为主料，是北京早点一大热门货。tvb now,tvbnow,bttvb: L$ e9 E7 l/ I- l( R6 v. v
倒僧帽的特色：tvb now,tvbnow,bttvb, E7 s, h6 F& R" K4 `. f% \
色白暄软，馅咸鲜，葱香味浓郁。
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% t9 R+ @& d: K* ^公仔箱論壇 1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成发酵面团，揉匀略饧。
: }1 y2 \4 z6 a" K; i q' ^ 2.牛羊肉洗净，绞成肉茸。白菜去老帮洗净剁成末，挤干水分。葱切花，姜切末。牛羊肉茸加黄酱、精盐、油、白菜末、葱花、姜末拌匀成馅。
% I9 [( S; L7 X; d6 F/ F& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.饧好的面团搓成长条，摘成每50克3个的小面剂，按扁，包入馅料，用大拇指与食指合拢，封严口，呈僧帽形，入笼蒸约10分钟即熟。
l9 f Z3 u& z7 ctvb now,tvbnow,bttvb 倒僧帽的制作要领：
! _' S1 y5 ?+ |# Etvb now,tvbnow,bttvb 同北京羊眼包子。tvb now,tvbnow,bttvb: T" @7 Y& @3 f' @6 n
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發表於 2010-12-6 10:55 AM
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