北京小吃八宝饭

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工艺：蒸法tvb now,tvbnow,bttvb5 \7 p6 Y- i$ o8 U& w
　　八宝饭的制作材料：7 \+ L) H9 \( B( n
　　江米500克，莲子100克，青梅、葡萄干、金糕各50克、核桃仁50克，小枣75克，瓜条、瓜仁、糖桂花各25克，白糖250克，豆沙馅200克，湿淀粉100克，熟猪油少许。
4 Z6 ~$ q( c; Y5 h# C: p1 [- k4 N公仔箱論壇　　八宝饭的介绍：八宝饭是用八种以上的果脯和干果点缀于江米之中，入碗蒸制而成。这种甜味食品，多用于喜庆宴会或婚宴。一是烘托气氛，二是寓意"甜甜蜜蜜"。tvb now,tvbnow,bttvb# \, P! {7 d, A0 L( J3 i
　　八宝饭的特色：形态美观、色彩鲜艳，甜糯可口。公仔箱論壇3 K' O" a1 e; U* b* j
　　教您八宝饭怎么做，如何做八宝饭
5 V% w' ]4 L9 M4 I' K$ x　　1.将江米洗净，入笼蒸成江米饭，取出晾凉，加油及白糖125克拌匀。
1 @+ c+ D0 W; m. @' Y　　2.莲子用碱水浸泡，去皮、莲心，上锅蒸熟。青梅、瓜条、金糕用刀切成小块。核桃仁用温水浸泡后去皮。小枣洗净，泡透稍煮。葡萄干用清水洗净。
+ {2 t; i- F: a8 F# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3.碗内抹上熟猪油，将以上果料分层次摆出图案，将拌好的江米饭倒入一半，用手按实，再加豆沙馅，最后再将另一半江米饭盖在豆沙馅上，米面与碗沿齐平为准，用手按实，入笼再蒸20分钟，取出反扣在盘中。
+ W4 J6 ?: F8 O/ F1 j% zwww1.tvboxnow.com　　4.锅内加清水、白糖125克、桂花烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾成玻璃芡、浇在八宝饭上即可。4 W# Q+ b) X8 D0 O3 D
　　八宝饭的制作要领：www1.tvboxnow.com  L$ o( z+ ^+ ^7 q7 K; Q- A, g
　　1.摆图案要形象逼真;
  G7 ?- ^( }# I9 W: }& f3 A( ?; k+ d公仔箱論壇　　2.入笼蒸制时要用沸水旺火速蒸。
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