工艺：蒸法公仔箱論壇# e; k4 X9 m8 F) ~
八宝饭的制作材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 k* D( t' w8 m3 C4 o
江米500克，莲子100克，青梅、葡萄干、金糕各50克、核桃仁50克，小枣75克，瓜条、瓜仁、糖桂花各25克，白糖250克，豆沙馅200克，湿淀粉100克，熟猪油少许。tvb now,tvbnow,bttvb$ j; ]- X/ a. I1 D8 S2 n1 [
八宝饭的介绍：八宝饭是用八种以上的果脯和干果点缀于江米之中，入碗蒸制而成。这种甜味食品，多用于喜庆宴会或婚宴。一是烘托气氛，二是寓意"甜甜蜜蜜"。# U9 g' Q" Y6 N2 ~" L$ N( x
八宝饭的特色：形态美观、色彩鲜艳，甜糯可口。
; Z/ \) k D. t7 M* F' k5 z. [, L 教您八宝饭怎么做，如何做八宝饭
+ N2 P6 b1 x" u8 Z F1 F% u公仔箱論壇 1.将江米洗净，入笼蒸成江米饭，取出晾凉，加油及白糖125克拌匀。
- \ `7 u# }+ t! W/ a公仔箱論壇 2.莲子用碱水浸泡，去皮、莲心，上锅蒸熟。青梅、瓜条、金糕用刀切成小块。核桃仁用温水浸泡后去皮。小枣洗净，泡透稍煮。葡萄干用清水洗净。
% M3 ^ F* C1 r l& W% e. J5 Atvb now,tvbnow,bttvb 3.碗内抹上熟猪油，将以上果料分层次摆出图案，将拌好的江米饭倒入一半，用手按实，再加豆沙馅，最后再将另一半江米饭盖在豆沙馅上，米面与碗沿齐平为准，用手按实，入笼再蒸20分钟，取出反扣在盘中。
0 C/ U. B+ j/ _5 l8 ~# n4 _* v8 owww1.tvboxnow.com 4.锅内加清水、白糖125克、桂花烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾成玻璃芡、浇在八宝饭上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }6 y$ L8 o4 ^. {
八宝饭的制作要领：# c% y+ c$ v5 m5 n+ O
1.摆图案要形象逼真;
! Z W8 _4 m$ S3 \5 R. Bwww1.tvboxnow.com 2.入笼蒸制时要用沸水旺火速蒸。
$ Y# y! o: n+ h3 p2 F2 C/ U8 n8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l7 `: `6 v. _, G2 R0 |; P
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發表於 2010-12-6 10:57 AM
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