北京小吃小豆凉糕

r33128

工艺：其他
1 I2 ?& o" Q& _0 [: t　　小豆凉糕的制作材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s5 G  [1 \5 r, A8 ?6 I
　　红小豆500克，白糖350克，琼脂20克，食碱2克。
' Y% [1 _. I) k( L( a　　小豆凉糕的特色：色泽酱紫，软糯沙甜，是夏季应时小吃，为京城小吃后起之秀。' `9 U' ^( A4 m/ w
　　教您小豆凉糕怎么做，如何做小豆凉糕
" V, Q1 x5 s/ v) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1.将红小豆拣去杂质洗净。锅内加水、红小豆、食碱烧沸，改用微火煮烂，捞出晾凉，过罗去皮。
& K# ]. A9 [, {# @! T# ^　　2.琼脂洗净，放入水中略泡。铝锅加琼脂、清水烧沸，煮至琼脂粉溶化。3 |) `9 T* w" f& L0 o# N5 J
　　3.过罗后的红小豆沙加入白糖、琼脂汁拌匀，用中火熬煮15分钟成糊状，倒入不锈钢盘内，高约2.5厘米，晾凉后放入冰箱，食用时切成棱形块即可。) t  M2 D" g) R! p) y2 Z" }
　　小豆凉糕的制作要领：红小豆要煮至酥烂，豆沙越红越好。
4 R; B! J& }% X. c0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: q9 x, K  L; P. g! s2 U' D1 R5 Q. A
( A3 s7 S& D) Q  w