茶汤的制作材料：
6 r( u/ P% _3 T公仔箱論壇 糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。
" n$ y1 I% p# ?8 p8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。tvb now,tvbnow,bttvb6 i% @3 f/ Z5 y% j2 S1 m0 r- W
旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。公仔箱論壇3 Z" p. L. K$ P& E; ^
茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L* U' [" b3 [5 _+ ?
教您茶汤怎么做，如何做茶汤
L2 m" U4 b0 |4 v2 P3 Y1 stvb now,tvbnow,bttvb 1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。
7 I2 a$ T. C2 [: y9 T) w8 {4 ^, Vwww1.tvboxnow.com 2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。4 E8 m( J" Z0 U( W
茶汤的制作要领：
Z3 K0 v% w$ Ywww1.tvboxnow.com 1.糜子米泡制后要沥干水分;% T0 @& A6 ^- O( W% _2 F
2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。公仔箱論壇$ M/ L# d' f. s" _8 L5 P6 m/ N
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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