茶汤的制作材料：
/ b4 K! j: V6 E, U公仔箱論壇 糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。8 A O3 T* x3 j0 B" }. a0 q1 P! p
茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。
6 T. a. O+ ]- ?, E% Y+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。
: ^8 S) ^ F# S- P 茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。
) G$ [! X) I* o9 [) q 教您茶汤怎么做，如何做茶汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a5 G. J- q8 B- c9 a( U) o, W
1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。! q7 k7 k6 }% @1 ~4 u
2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。
; J* _& F; t& f2 k( \/ f4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 茶汤的制作要领：
4 ~9 i/ C! \( s( e4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.糜子米泡制后要沥干水分;
" E2 {$ s' L) x( i公仔箱論壇 2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。www1.tvboxnow.com0 L) w' J+ _7 w' B/ K7 J k7 ^
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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