茶汤的制作材料：9 b l1 _# t5 c& t. ?' ?4 a3 R
糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。公仔箱論壇- r+ _( w( o) h8 U6 n; t2 @- [7 h
茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。
. s5 l9 Y; f' Q4 ?3 ^- Z 旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。: P" L% ~& L3 \# {5 H& F) x
茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。tvb now,tvbnow,bttvb, _) d- E$ q4 H9 h ~8 R) w
教您茶汤怎么做，如何做茶汤
2 x# ]9 |6 Y3 {% [+ Y公仔箱論壇 1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S1 Z- o, H# ]6 ]1 k
2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。
4 G+ E" a: e1 v2 f$ q7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 茶汤的制作要领：8 ~5 h! f- V7 T+ Y3 I# I
1.糜子米泡制后要沥干水分;8 ]6 i9 C5 e }9 A" |( r
2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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