北京小吃开口笑

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工艺：炸汆法
& m# I! h* B5 xtvb now,tvbnow,bttvb　　开口笑的制作材料：公仔箱論壇; g. h3 S5 S9 O7 d- q
　　面粉l000克，鸡蛋、白糖各100克，和面油50克，饴糖300克，小苏打粉10克，芝麻100克，糖精少许，植物油1000克(约耗200克)。公仔箱論壇9 D5 m$ A: D7 }8 f4 k) ?( b& g
　　开口笑的特色：色泽橘红，香甜酥脆。
2 g. r" |  j6 F" e: bwww1.tvboxnow.com　　教您开口笑怎么做，如何做开口笑tvb now,tvbnow,bttvb+ N( W( w5 j) C/ G3 Y0 Y3 d
　　1.盆内磕入鸡蛋，放入白糖、饴糖、小苏打粉、糖精、油及适量水搅打均匀，倒人面粉和成面团，取出搓透揉匀，摘成小面剂(每50克3个)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F+ @6 |2 \1 S0 P$ h6 t
　　2.芝麻仁用开水稍泡，滗去水。面剂揉成球，逐个滚上芝麻即成“开口笑”生坯。
+ c1 Z( J& l# k+ v1 E( p　　3.锅内加植物油烧至四成热，下入生坯，炸至呈金黄色、裂开口时，熟透即成。www1.tvboxnow.com- O# x. a. x4 N0 W4 _
　　开口笑的制作要领：
/ a- x' j) C' _/ pwww1.tvboxnow.com　　1.鸡蛋液要朝一个方向搅打;
, ^" a. W' O8 P$ ~9 T& atvb now,tvbnow,bttvb　　2.面团要揉匀至光滑为宜;
9 I# V# N- ~; F$ W" v1 ?　　3.油炸时切忌油温太高。$ _3 P; T. K. m) s& ^2 V' W! s
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