北京小吃开口笑

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工艺：炸汆法
7 @! {% o3 Z- S5 ~+ @) \. e公仔箱論壇　　开口笑的制作材料：公仔箱論壇$ @* S0 G9 r/ ?
　　面粉l000克，鸡蛋、白糖各100克，和面油50克，饴糖300克，小苏打粉10克，芝麻100克，糖精少许，植物油1000克(约耗200克)。+ A, ^- \0 o) g* g; R! G
　　开口笑的特色：色泽橘红，香甜酥脆。tvb now,tvbnow,bttvb+ @/ @' r; K8 V, H) l4 B
　　教您开口笑怎么做，如何做开口笑
" |. A9 A9 ]4 V- @8 j1 ~www1.tvboxnow.com　　1.盆内磕入鸡蛋，放入白糖、饴糖、小苏打粉、糖精、油及适量水搅打均匀，倒人面粉和成面团，取出搓透揉匀，摘成小面剂(每50克3个)。
0 G7 L' T+ a3 Z( Ktvb now,tvbnow,bttvb　　2.芝麻仁用开水稍泡，滗去水。面剂揉成球，逐个滚上芝麻即成“开口笑”生坯。
1 Z+ u. z7 K  f! p　　3.锅内加植物油烧至四成热，下入生坯，炸至呈金黄色、裂开口时，熟透即成。
7 x. G: O7 G- {; T* U　　开口笑的制作要领：& I! V; e; `( j% p& h+ j% P- z
　　1.鸡蛋液要朝一个方向搅打;
( U' K9 Y( Z3 R9 o5 J　　2.面团要揉匀至光滑为宜;
# ]0 W2 h( V) `9 {! ~公仔箱論壇　　3.油炸时切忌油温太高。
  a' D% F2 v, p9 R6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @( g2 v! _' z& ~* x7 F5 f
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