北京小吃开口笑

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工艺：炸汆法
- V* I/ o4 w! P　　开口笑的制作材料：
, R6 Q- j" m7 r- @tvb now,tvbnow,bttvb　　面粉l000克，鸡蛋、白糖各100克，和面油50克，饴糖300克，小苏打粉10克，芝麻100克，糖精少许，植物油1000克(约耗200克)。* o7 }& _9 E1 ?8 I
　　开口笑的特色：色泽橘红，香甜酥脆。8 h' d! D0 n: b3 H! D8 Y3 M% G
　　教您开口笑怎么做，如何做开口笑www1.tvboxnow.com% k" `2 U1 L* P1 r- x
　　1.盆内磕入鸡蛋，放入白糖、饴糖、小苏打粉、糖精、油及适量水搅打均匀，倒人面粉和成面团，取出搓透揉匀，摘成小面剂(每50克3个)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p& {" N& s0 O( [
　　2.芝麻仁用开水稍泡，滗去水。面剂揉成球，逐个滚上芝麻即成“开口笑”生坯。www1.tvboxnow.com" k. H$ f! M( E2 `/ N7 O* }
　　3.锅内加植物油烧至四成热，下入生坯，炸至呈金黄色、裂开口时，熟透即成。
2 O% H" q; y8 i: W0 [. E( G) Pwww1.tvboxnow.com　　开口笑的制作要领：
8 w& t- j6 j; ]" Ctvb now,tvbnow,bttvb　　1.鸡蛋液要朝一个方向搅打;公仔箱論壇: [/ T. A3 o+ M3 s+ h4 f4 G
　　2.面团要揉匀至光滑为宜;
5 B5 \* u  e3 ^1 f　　3.油炸时切忌油温太高。
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