材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B) r! \- t* ]; a4 s' Q/ b
雞髀肉（去皮）/牛柳肉各 150克、油 2茶匙、青瓜片/番茄片各適量www1.tvboxnow.com4 B1 `; s: t& ]$ I2 k
' R4 Q o( i, g" b) f$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
, r1 G( @* }1 l; M6 n: X: Z4 ?4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 1湯匙、糖 1茶匙花生沙爹醬材料：粗粒花生醬 3湯匙、生抽 1湯匙、指天椒（去椗去籽） 1隻、香茅 1/2支、乾葱（去衣） 2個、蒜頭（去衣） 3瓣、芫荽粉/糖各 1茶匙、椰汁 100毫升、鹽 1/8茶匙、水 2湯匙8 m. R9 r! ?2 ? O$ ]5 j
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做法公仔箱論壇" M8 \* a; ^: {! ]: ?) I
1.香茅切小段，備用。竹籤浸水 15分鐘，備用。www1.tvboxnow.com4 m0 S- ~& S: S: }3 @* Q7 L2 p
5 t4 J7 R* M2 X% E2.將乾葱、蒜頭、指天椒、香茅和芫荽粉放入攪拌器中攪磨約 2分鐘，成葱茸醬待用。
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4 I9 P4 ?; m4 d/ v' @. ~; x3.開大火燒熱鑊下油，轉中火加入葱茸醬炒香。! T! U$ R5 I( d" w
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4.將粗粒花生醬、生抽、糖和水混合，落鑊繼續拌炒至聞到香氣。
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; m* N1 W# J& P/ ~2 e7 ytvb now,tvbnow,bttvb5.椰汁中加鹽後落鑊，轉細火繼續將汁醬煮至稠身成為花生沙爹醬，盛起備用。
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6.雞髀肉和牛柳肉切片備用。將 2湯匙花生沙爹醬、魚露及糖混合，分別加入肉中醃 30分鐘至入味，用竹籤串起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O$ |* }5 ]1 s" P7 `
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7.開大火燒熱坑紋鑊，掃少許油，放入串燒煎至兩面金黃，其間可在肉串上掃上花生沙爹醬令味道更香。煎好後放上碟，伴以花生沙爹醬、青瓜片、番茄片做裝飾即可。0 }2 F/ @, g, L! p" V/ @: L
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: Y T# s5 o+ \ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覺得煎太油膩，可將串燒放入預熱至 210℃的焗爐，焗 15分鐘亦可。tvb now,tvbnow,bttvb* y. z8 V3 q+ J, X9 D
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發表於 2010-12-7 05:38 AM
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發表於 2010-12-7 10:44 PM
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