材料
0 F! o2 K& T8 o9 Q0 e) _糯米粉 150克、熱水 85毫升、油 2茶匙薑糖水材料：薑 50克、黑糖 100克、水 2 1/2杯公仔箱論壇: k3 G, M/ t L) J
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餡料tvb now,tvbnow,bttvb1 y# G) U2 ?- s( \9 {
粗粒花生醬/固體菜油各 30克、花生粉 20克、白芝麻（炒香） 10克、糖 40克
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做法公仔箱論壇* v* l q ~1 R7 e9 l4 a
1.先製作餡料，將粗粒花生醬、花生粉、白芝麻、糖、菜油混合，蓋上保鮮紙，把碗倒轉，令餡料倒出包上保鮮紙，把餡料壓成長方形，置雪櫃冷藏一小時至硬身。www1.tvboxnow.com7 N5 h. ~% u: C
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2.製作湯圓皮，把糯米粉置大碗中，在中央撥開一個小洞，先倒入熱水，用筷子攪勻，搓成麪糰後加油，搓勻後取出。公仔箱論壇3 n$ p) r5 {4 l! D+ H5 V# k* t
: @9 D! k; \ I7 H/ x公仔箱論壇3.把粉糰分成為 12份，餡料同樣分成 12份。將粉糰搓圓，在中間位置按下，放入餡料收口後搓揉成圓球狀。tvb now,tvbnow,bttvb6 }/ @& G( l m0 T4 \
8 {- b- i) R$ j5 ~ }! ?: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.湯圓放滾水中，以大火煮至浮起，立即撈起放入冰水中。tvb now,tvbnow,bttvb9 m7 @' P6 f& D$ v1 N5 n
3 Z, M- j- I* D( u* t2 S$ F5.將薑切塊拍裂。燒熱水，加薑及黑糖煮至滾起，棄薑。
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$ p8 ~) A9 ^' d2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.湯圓加入薑糖水中煮 2分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O* G3 r7 g' v
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8 V3 F0 D; }& V2 o) @- h& n1 x. G4 ^公仔箱論壇餡料必須雪至硬身，否則湯圓皮在煮時會破裂，流出餡料。 |
發表於 2010-12-7 05:40 AM
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發表於 2010-12-20 01:29 PM
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