材料
9 }: |9 i0 C( _! M; l/ |' D( ]# ]tvb now,tvbnow,bttvb竹笙/小棠菜（去葉）各 6條、布包豆腐 2件、叉燒 50克、蝦膠 70克、葱花/芫荽碎各適量、雞蛋 1隻www1.tvboxnow.com8 X w; x0 }% _+ [
6 h0 W) w9 v5 L8 L$ Y( c2 S調味料tvb now,tvbnow,bttvb- B9 U7 ?. a6 D5 j
雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 1湯匙小棠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、油少許5 Y3 r9 |7 V( @" q4 [, u. u7 \
9 Z9 |- K0 k* M. }# E" w芡汁調味tvb now,tvbnow,bttvb9 W: k5 W* n* [- C
雞湯 100毫升、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量www1.tvboxnow.com0 U" d9 l- ]. q4 x2 s* V- p
6 L6 u$ _7 S' e; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 E/ E* e1 b7 B' Q# Ywww1.tvboxnow.com做法
& ^8 y1 p% Y3 G; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將叉燒切粒後，與豆腐、蝦膠、葱花、芫荽碎、雞蛋拌勻，下雞粉、糖、鹽拌勻後再下生粉撈至完全混和且呈滑身。
. o; n% A) d3 w0 l3 V5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ^* x- Z1 R4 S5 L7 t- v公仔箱論壇2.用湯匙將混合好的豆腐分成小份，以大火隔水蒸 4分鐘，盛起備用。
% w$ [( E: I C5 n GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 c2 t$ o" w- E# I/ |/ w( C% D公仔箱論壇3.燒滾水，下雞粉、糖、鹽和少許油，下小棠菜灼熟取出，再下竹笙汆水取出備用。
+ u2 n1 \0 s% r2 P Dtvb now,tvbnow,bttvb
+ T: V! X4 ~0 L6 V4.開大火燒熱鑊下油，將蒸好的豆腐煎至兩面金黃色上碟，放上小棠菜伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb- F* |' ~* @& `2 a8 {* D, z
www1.tvboxnow.com- M8 g, |; S5 V; u( E1 v9 N3 W8 o( F
5.最後煮芡汁，燒熱鑊加入雞湯、雞粉、糖、鹽調味，放竹笙略煮，最後以生粉水埋芡，淋上琵琶豆腐即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ {9 |) u# H( j, g- t
|
發表於 2010-12-8 05:33 AM
| 
發表於 2010-12-8 05:53 AM
| 