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竹笙/小棠菜（去葉）各 6條、布包豆腐 2件、叉燒 50克、蝦膠 70克、葱花/芫荽碎各適量、雞蛋 1隻
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' i; q1 k" |+ r, _# z- V' T4 O公仔箱論壇調味料
3 R5 r0 g$ F5 @" }& `tvb now,tvbnow,bttvb雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 1湯匙小棠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k3 v; M, T' E1 q
: R& B- w+ H: B9 _, I" W: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁調味www1.tvboxnow.com7 f0 f4 d; ?2 o( W: n3 G
雞湯 100毫升、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量
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" k# p% v$ Z! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' L: Q. ~% `2 N做法
9 H* f- Q1 d6 r1.將叉燒切粒後，與豆腐、蝦膠、葱花、芫荽碎、雞蛋拌勻，下雞粉、糖、鹽拌勻後再下生粉撈至完全混和且呈滑身。www1.tvboxnow.com' `# U6 h- `# _! _4 |
4 g5 | `% y( _0 N6 l$ |: G+ p) l, M6 [www1.tvboxnow.com2.用湯匙將混合好的豆腐分成小份，以大火隔水蒸 4分鐘，盛起備用。
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* _( M9 N: [3 j3 z/ N# Qwww1.tvboxnow.com3.燒滾水，下雞粉、糖、鹽和少許油，下小棠菜灼熟取出，再下竹笙汆水取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L* ]2 E& L: j6 u9 {! I; j
! r, }6 |& h v* I2 Owww1.tvboxnow.com4.開大火燒熱鑊下油，將蒸好的豆腐煎至兩面金黃色上碟，放上小棠菜伴碟。% L; @7 {, Z4 C
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5.最後煮芡汁，燒熱鑊加入雞湯、雞粉、糖、鹽調味，放竹笙略煮，最後以生粉水埋芡，淋上琵琶豆腐即成。
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發表於 2010-12-8 05:33 AM
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發表於 2010-12-8 05:53 AM
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