材料
o" _ X( H2 b* J! Owww1.tvboxnow.com竹笙/小棠菜（去葉）各 6條、布包豆腐 2件、叉燒 50克、蝦膠 70克、葱花/芫荽碎各適量、雞蛋 1隻* G7 Q6 q& H- K; P5 l
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb9 q' ~1 P8 q* @" Q3 ]5 q( w% M
雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 1湯匙小棠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、油少許
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! @0 ^- |5 |( O( i, H" g0 K9 N s, x公仔箱論壇芡汁調味5 w, A! c. f6 e# b/ ]; {* R+ D
雞湯 100毫升、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量
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7 C" d$ i) Q3 Q' f# o. b9 h公仔箱論壇做法
/ F" N2 d; J7 |) k7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將叉燒切粒後，與豆腐、蝦膠、葱花、芫荽碎、雞蛋拌勻，下雞粉、糖、鹽拌勻後再下生粉撈至完全混和且呈滑身。
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5 B% b" R& y+ q' l, C5 A2.用湯匙將混合好的豆腐分成小份，以大火隔水蒸 4分鐘，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F( J) }5 s [9 Z o
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3.燒滾水，下雞粉、糖、鹽和少許油，下小棠菜灼熟取出，再下竹笙汆水取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 R3 f& T( j" P9 t. e- {0 \
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4.開大火燒熱鑊下油，將蒸好的豆腐煎至兩面金黃色上碟，放上小棠菜伴碟。
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6 |! O2 h ^; {) j( W& K# ]# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後煮芡汁，燒熱鑊加入雞湯、雞粉、糖、鹽調味，放竹笙略煮，最後以生粉水埋芡，淋上琵琶豆腐即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l* @1 _# W4 `& d4 V. n
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發表於 2010-12-8 05:33 AM
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發表於 2010-12-8 05:53 AM
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