材料公仔箱論壇( e. J1 X4 [0 p, U' N
臘腸 45克、膶腸 60克、臘肉 80克、西芹 120克、馬蹄肉（去皮） 80克、冬菇 2隻、蒜茸 1茶匙、生菜（剪成圓形） 6塊 * c" H- a7 K5 @
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調味料www1.tvboxnow.com4 t; q$ S3 U6 T1 O
雞粉/糖各 1/2茶匙、蠔油/老抽各 1茶匙2 j7 o( y$ u& O8 l
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做法
$ U: R; }/ e/ f8 ~- Jwww1.tvboxnow.com1.將臘腸、膶腸、臘肉一齊以大火隔水蒸 5至 10分鐘，取出切粒備用。1 h+ [0 `5 ^; K# u3 B
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2.將西芹、馬蹄肉、冬菇分別切粒備用。
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3.燒熱白鑊，放臘味粒炒香，盛起備用。www1.tvboxnow.com5 E) l/ }4 o( B3 v4 t- q2 s( Q8 E
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4.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、下冬菇粒、馬蹄粒、西芹粒略炒後，將臘味回鑊炒勻，下雞粉、糖、蠔油、老抽炒勻盛起。
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* f4 |2 e1 Y1 k6 U5.將生菜放上碟，放上適量的臘味即成。www1.tvboxnow.com) g( B& g7 N# V f$ ^1 l# j
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發表於 2010-12-8 05:35 AM
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