材料5 K- ~8 ?+ F' N; y t" V
臘腸 45克、膶腸 60克、臘肉 80克、西芹 120克、馬蹄肉（去皮） 80克、冬菇 2隻、蒜茸 1茶匙、生菜（剪成圓形） 6塊
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; Y8 G- j# r& `+ C! o3 ^: M) \; B/ d調味料
5 k3 Q! q& R' _' P: P# a& W公仔箱論壇雞粉/糖各 1/2茶匙、蠔油/老抽各 1茶匙
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做法
4 u0 c- U2 J) s; O' n; K. mwww1.tvboxnow.com1.將臘腸、膶腸、臘肉一齊以大火隔水蒸 5至 10分鐘，取出切粒備用。8 U* A( p" Z. \8 w" S2 A
7 u7 I. H: [" j% y" @2 U' h" p2.將西芹、馬蹄肉、冬菇分別切粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 B/ v3 o9 k) _4 u# `; K
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3.燒熱白鑊，放臘味粒炒香，盛起備用。公仔箱論壇5 |( R$ [% Z" x
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4.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、下冬菇粒、馬蹄粒、西芹粒略炒後，將臘味回鑊炒勻，下雞粉、糖、蠔油、老抽炒勻盛起。
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3 s! N/ s. b; e; Qtvb now,tvbnow,bttvb5.將生菜放上碟，放上適量的臘味即成。
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發表於 2010-12-8 05:35 AM
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