材料
9 }; H5 ^9 C6 l* gtvb now,tvbnow,bttvb油鴨髀 1隻、菠菜 410克 菠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙
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+ Z. E7 G% p; o! D" g8 X芋頭汁料6 B9 n' p y9 P
芋頭 250克、雞粉/鹽各 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、雞湯 100毫升、椰汁/花奶各 45毫升、牛油 10克
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/ y' C% b3 D+ I( l做法公仔箱論壇4 i! H$ ?) v7 C6 A
1.將芋頭切薄片，蒸 10分鐘，放入攪拌機，下雞湯打成芋茸。www1.tvboxnow.com" y$ D5 N: A, N5 V6 c. k/ e* ?
3 j( T( C, c0 r/ c) l9 a: ?公仔箱論壇2.開大火燒滾水，放入油鴨髀隔水蒸 5分鐘，然後去骨切片備用。
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' Z& l9 F+ X9 {; U- w3.另開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖，放菠菜烚熟，撈起隔乾水份，鋪上碟備用。
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4.將油鴨片鋪於菜面。www1.tvboxnow.com: Y: ? a; Z% h8 r! b* p8 T; C
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5.開中火燒熱鑊下牛油、芋茸煮勻，加入雞粉、糖、鹽、椰汁、花奶煮勻，淋在油鴨片面，放入預熱 200℃焗爐焗 5至 6分鐘即成。www1.tvboxnow.com. r8 v7 ]5 L( ?% |4 ^: P
公仔箱論壇# \4 u+ c0 z1 q: m
" @5 l$ W' b) V6 ^8 I1 _煮芋茸時加牛油，焗完出來會更香。 |
發表於 2010-12-8 05:36 AM
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