本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯 . s1 t& |1 R7 ~
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L9 [4 ^% f8 s3 z外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片
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. G3 f6 U6 `. ]& g3 C公仔箱論壇內層: Butter Crunch Toffee
" @1 G) l7 }( O4 l. Hwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb+ T: E. k2 s6 {' K1 R
牛油 75g
/ Y9 ?7 j7 x* t! t1 R& M5 ^' E糖 110g O) c9 ~1 c( F1 C+ U- q
栗膠 / 水苔麥芽 1湯匙 公仔箱論壇! ]5 L# Y4 k" _8 N
水1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb! a* m. G& p7 k( u
雲呢拿香油 1茶會 / z: Z/ j- t" z3 W
杏仁粒適量
2 g6 o1 D: S e! e0 y& F0 |' Q/ F公仔箱論壇: Y$ r0 z# C4 R5 o/ u2 Q
做法: ( F8 J2 H. O: p; G5 J3 V) e6 a
2 H: @: O* [3 f! V' t1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶
; t2 m8 u0 _+ [5 i; s5 v& I$ J7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ V$ `% I- R& ^2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以, 公仔箱論壇- P; B" Q5 c0 y% ]$ \- K, T" T5 O
約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下,
+ A3 a: b) {) V0 u' F, Vwww1.tvboxnow.com 用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色
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& h: j4 M$ ?! v% w0 U3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果,
( Y( p# o' l* f/ u7 i4 U, L 模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成
1 q' V$ B; I* \' Ptvb now,tvbnow,bttvb 所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!* f$ }9 Q" P5 j1 {, u4 c6 V" w% d
8 m- \/ z3 ~$ p( u R4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M" ]! E5 @8 q \
6 z/ t# P; @2 s- }3 v6 Z& Q/ W! _5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
! R, t+ M( o* P! I$ i1 J2 M2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 上滾幾下, 待稍為凝固tvb now,tvbnow,bttvb; c( i3 C/ O( L# r! I
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂!
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角公仔箱論壇8 a) l- R% v/ ]4 E6 }: _. \( T2 M- d. a
上滾幾下, 待稍為凝固
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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