本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯
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% e6 A+ j: C% ?9 e/ k外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片www1.tvboxnow.com6 z* G4 [ _ L. t
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0 g+ A2 v- g- u! u3 Otvb now,tvbnow,bttvb做法:
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9 \% Q) }8 S5 G( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶
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$ k' {1 k8 _) f8 j h公仔箱論壇2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以, 公仔箱論壇$ u5 ^3 C& Y5 e
約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下, 公仔箱論壇3 d& N& w7 G* E* ~2 C- i
用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色
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2 W% T: O0 p& `. e' z3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果, : K2 x6 v/ b/ O
模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成
, z* Q& l- f* t; h; Z( \6 z公仔箱論壇 所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M# t+ \, W. i( J/ b x; m- r, [6 r9 Y# ]
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂!
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6 H/ t7 N$ C0 b) d; W E5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k8 Y* H* K9 [; A+ @: j6 u
上滾幾下, 待稍為凝固4 { b0 v4 E8 j) b0 l( r
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! # Z0 O* I, T8 V6 [6 k- `/ E' y
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
# \) e6 s8 y- c+ ^1 F5 ^- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 上滾幾下, 待稍為凝固; D1 E3 _# x2 r: d o( M. f- d
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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