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$ M' N) N1 m$ J* K q( Q1 O# }! r Btvb now,tvbnow,bttvb材料: (可做2杯)
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蛋黃2個www1.tvboxnow.com" Z+ i2 h/ `4 n2 x. l
鮮奶1/4碗# K( e+ Z& h6 _
忌廉1/2碗
! z5 B8 [) S' \& [9 L1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖一湯匙8 i1 o+ J I/ t: k; b; m9 I
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做法:
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1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)
8 [% t% b5 G/ K* c1 z/ f: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙tvb now,tvbnow,bttvb/ P2 V; z6 j5 n5 P. _
3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可www1.tvboxnow.com3 ]* }* t! |' O7 s) ?
4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功
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7 g: h& d6 o& N, S; t0 |1 V- swww1.tvboxnow.com** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍6 C2 t4 L- W6 x6 `5 `: T X
**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時
' E! I C. v- h7 P**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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