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) x6 a0 A) N8 g1 E3 f2 i: @5 g材料: (可做2杯)
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蛋黃2個
; v& k7 t1 [; y6 J. J* {! _2 k& _公仔箱論壇鮮奶1/4碗
- c9 N4 d2 S. Q8 H; `, @忌廉1/2碗www1.tvboxnow.com3 L( h" x7 J+ p( r
糖一湯匙公仔箱論壇# o% S# M1 J/ r
3 ~' @# |: J; n& P公仔箱論壇做法:
. H6 t: K; a3 ^公仔箱論壇公仔箱論壇6 ] Z& P9 n* i! \* Q( d! O `
1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d" b. _( x: d) G4 X
2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙www1.tvboxnow.com: }9 p4 X# d/ L, V& M
3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }+ x; }$ K* H; M9 V
4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功
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** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍tvb now,tvbnow,bttvb1 i2 j: P; d% v- w6 n: z, r
**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時tvb now,tvbnow,bttvb4 X, \$ c, h$ ]/ f1 m
**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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