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- h4 a1 [( l* p, h公仔箱論壇材料: (可做2杯)
- y/ l+ M# w, @" j0 etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, a. i: D0 U+ a+ j: x, J9 M$ Q
蛋黃2個5 y+ v2 ~& R: k- a* I6 \
鮮奶1/4碗
/ h) y; y! E, j z2 E忌廉1/2碗公仔箱論壇7 l+ W6 W$ K1 c9 j3 w
糖一湯匙
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9 y/ T4 J* u( l Z' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:tvb now,tvbnow,bttvb! u ? i; x3 M9 K4 Q
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1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)" W- l; j6 u" S) e
2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙
- b" M5 L1 j- d; o5 B: r/ g6 t公仔箱論壇3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可
E$ C8 o$ {5 ~1 Y4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \1 w% C* C& F# I E$ Y
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** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍
, \8 x" Q- i/ }/ Dtvb now,tvbnow,bttvb**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時
. d3 r6 t6 ?/ h) G1 n**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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