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7 J( V# d& M" H( L* Q4 Jwww1.tvboxnow.com材料: (可做2杯)www1.tvboxnow.com; g1 j, R N, m& i
4 _: y- [ m; m$ e3 M0 J. Atvb now,tvbnow,bttvb蛋黃2個
3 p8 j* A1 q# [2 h3 j$ s+ Itvb now,tvbnow,bttvb鮮奶1/4碗
- ?( [& h! K- F7 G# U. _tvb now,tvbnow,bttvb忌廉1/2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j9 v1 u2 _% D( w
糖一湯匙
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6 i: U6 s. E' twww1.tvboxnow.com做法:: K% ^; T- ~+ l0 J7 c+ [* }
4 `8 y7 {- m5 P1 @5 Bwww1.tvboxnow.com1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)
* |. V! ` X# {7 P1 ~. Ltvb now,tvbnow,bttvb2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙
) [7 s6 D- i0 o5 u& i5 Etvb now,tvbnow,bttvb3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可
9 d7 f' G9 ]5 S$ d, {! n( Rtvb now,tvbnow,bttvb4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功
- L) ~* y1 W1 F$ I+ \$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Q% [: ^) Z1 E+ b q h6 B( X公仔箱論壇** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍
# H3 o' e4 B5 R! h5 ? Dtvb now,tvbnow,bttvb**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時
7 ^) C5 O, f* o. _# ctvb now,tvbnow,bttvb**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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