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材料: (可做2杯)
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& ~; O' j6 x% m! h; I, x$ {: R蛋黃2個4 V9 {- O, u& {" F
鮮奶1/4碗公仔箱論壇 @3 z6 n: e2 R6 O) P
忌廉1/2碗www1.tvboxnow.com7 b! o) m: p. y Z+ z
糖一湯匙
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% T: K" j- e7 f% O0 G公仔箱論壇做法:
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7 I/ G+ ]6 s3 Q$ E$ x公仔箱論壇1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)
# D# W) i$ x+ E4 Q/ j q: g, bwww1.tvboxnow.com2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r5 v4 e* d3 K2 T- R$ X7 v
3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可
5 _ e" L7 O+ N) i4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功
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** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍
7 Z* M/ r. d6 V5 R O6 Z**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N8 I: V$ b* d
**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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