材料
' _1 m9 B! `- x5 L. Z羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両
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- Q; a" a2 K. O# ~7 }6 s# \1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料
, e A0 X1 x6 @( `! }. ~, s8 R G薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士
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, P8 d% W% s) W' p# C: |6 dwww1.tvboxnow.com羊汁醬公仔箱論壇& r1 q& R( J, Q6 C
藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 ~9 G1 z- N! c ~+ Z B# g- G
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做法2 b9 P# o. f8 ]" A+ K
1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。
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* @- d/ ^3 z6 g1 z% f3 u2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。
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! L2 Z& o" ~5 p6 x3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r+ C8 l6 m" e- a
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4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V0 U6 O& A# T5 F8 m
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5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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