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羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両' {5 S, _' ^5 O5 }
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配料
9 Z1 w/ Z" T4 ?$ n6 D+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士% [; L" \) F6 I- N
4 }+ R+ O5 k+ n+ _+ ~$ y' h9 z公仔箱論壇羊汁醬; {9 b9 d( f# q( z# U
藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙
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做法
: X) n3 t/ ?7 A" x, y4 p( |* J [www1.tvboxnow.com1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。
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2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。www1.tvboxnow.com. \ v* D: Y9 a" f% w
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3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。 Y0 G! I/ f6 Z5 ~9 I
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4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。
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5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。- y& a, n- R0 H
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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