材料
# k' O ^+ t* L' _www1.tvboxnow.com羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両
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配料
- r& X: G& {* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I, i0 ]: h" t' ]
' t. I6 S& f X4 `+ ^# Swww1.tvboxnow.com羊汁醬www1.tvboxnow.com( K+ Q: ~ s- [4 o2 w. {
藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙8 ]. g, ^5 i, u) w& W2 f0 C
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做法0 O) t) ]5 n! j' W" {7 L, T7 p
1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。4 ^0 w+ Q- I: E* `5 f& i9 E
7 W9 q8 g' |% I3 V- k" a$ a公仔箱論壇2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。
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4 @5 o+ v F* K& C- ]1 S2 s3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P5 @; U T7 E2 E
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4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。tvb now,tvbnow,bttvb; Q' o1 T# D$ ~& D$ l# G
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5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I; p4 S* R/ A
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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