女士至愛化妝品和甜品，最近有酒店和化妝品牌 Crossover，把化妝品元素融入下午茶。男士不明？不要緊，這篇稿就當專為女人而寫，有請香港小姐楊洛婷試味，吃罷女人味即時提升。www1.tvboxnow.com [- V% E% w9 ?: h/ \
" C: \ Z8 V, m( B5 Q( y: mHigh Tea精啱 Hea TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z) ~8 f6 z1 s- x( @+ j
Rabee'a貴為香港小姐亞軍，現為《港生活．港享受》主持，英文流利品味高雅，更向司儀界進軍，是不少品牌爭相指定聘用的王牌司儀，美貌與智慧並重。平時不用工作的她，最愛和朋友一起下午茶，既能飽肚又能悠閒地享受歡樂時光，是個 High tea精，這次她看上了「 MO Bar」的嬌蘭特色香檳下午茶。這個下午茶提供十多款鹹甜點，其中五款，餐廳總廚 Sidney Schutte由嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品提取靈感，蜜蜂標誌和金色主題是甜品精髓，單是設計就足足用了一個月，單看甜品外形， Rabee'a已很欣賞：「這個下午茶和平時很不同，第一眼看來已覺得高貴和很有女人味，真想一啖吃下肚。」
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# \2 P+ q3 ^, y* |' R3 O% Q1 cwww1.tvboxnow.com■凡惠顧每客$325的客人，將獲贈價值$255的聖誕禮物包，禮物包有殿級蜂皇嫩肌精華素、 Idylle夢情天香熏和 Kiss Kiss唇膏袖珍版。* a! j0 \( f+ n0 P: K
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■下午茶甜品靈感，取材自法國嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品。
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配香檳平衡味道
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2 Y+ s2 w& V( e, O■沙巴翁海綿蛋糕
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1 {8 J! t( Q9 r# T+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙巴翁海綿蛋糕靈感來自帝王閃亮蜜粉，脆身餅底夠鬆化， Topping由意大利軟芝士、可可粉、咖啡和奶油混合而成，用微波爐叮好後剪裁出不規則造型，最後灑上食用金粉，感覺和蜜粉相呼應， Rabee'a讚：「口感和 Tiramisu相若。」小柑橘和合桃蛋白杏仁餅亦精緻， Macaron本身是酒店著名甜點，這次選用小柑橘和合桃做餡，食落酸甜，上面放塊金箔，很高貴。蘋果蜜糖肉桂批靈感來自 le 2 volume睫毛液，特製餅皮較外間一般餅皮更鬆化，裏面包蘋果、蜂蜜、肉桂，餅身卷狀外形似支睫毛液。焦糖榛子撻模仿 Meteorite Perles化妝錦盒的圖案，黑朱古力的圓形圍邊內有朱古力和榛子茸，上面放粒榛子和白朱古力片，朱古力片上有用蜜糖味焦糖畫出的蜜蜂標誌。最後是熱情果白朱古力慕絲，靈感取自幻彩流星閃亮粉盒，外面用軟身白朱古力，看似中式糯米糍，模仿蜜粉在肌膚上散發的光彩，裏面有新鮮熱情果，酸酸甜甜很醒胃。為是次下午茶，品酒師 Herve Pennequin特地選用 Ruinart品牌的 Blanc de Blancs香檳，香檳的金黃色調和化妝品主題又互相呼應，其細緻口感和鹹甜品很匹配， Rabee'a：「這款香檳平衡到甜品味道，不錯。」
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3 f7 g$ A+ S9 y+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■餐廳的吧頭，外形如個精緻的首飾盒。
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& f/ a( I8 T* p9 K& B公仔箱論壇■ Blanc de Blancs香檳
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■小柑橘和合桃蛋白杏仁餅
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■蘋果蜜糖肉桂批公仔箱論壇1 N3 c" w0 N2 F" ]
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■焦糖榛子撻0 ] I' h. I, ^
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: H( r# `# n2 h/ Q: M5 q■熱情果白朱古力慕絲
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4 i) |7 {0 x% I* e嬌蘭特色香檳下午茶
: j& I% _8 C: G) ?$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日期：即日起至 12月 31日0 |, g+ ?! ]0 k7 K1 w7 \
時間：周一至六 3:00pm-5:30pm，周日 3:30pm-5:30pm
; s" ?- P) D- G8 g6 {' y收費：$200/位、$325/位（奉送一杯香檳和價值$255嬌蘭聖誕禮物包）tvb now,tvbnow,bttvb3 R( |* j# \# n1 ^' y" Z3 W( v
地點：中環皇后大道中置地文華東方酒店地下 MO Bar
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! N X9 g/ Q- ^3 {6 k越南魚露精髓所在
0 @" K/ v5 ~; W' _* W; | W8 C: W JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z r0 e" |! I+ n6 \) m- I
■大柑葉牛肉卷tvb now,tvbnow,bttvb8 `) t3 U8 Q! P
# m" c6 f2 W; {' A, k& z" _/ @公仔箱論壇平常吃的下午茶自助餐，不是中餐就是西餐，吃到悶！「 Le Soleil」行政總廚 Dennis嘗試搞平價越式下午茶自助餐，希望能推廣越南菜，別以為收費平就將價就貨，有超過二十款越南食品如串燒、越式三文治、米紙卷等源源不絕供應，還有即叫即煮的湯粉。「餐廳材料全由越南入口，當地出產的魚露更是靈魂所在，」 Dennis說：「泰國魚露比較鹹，越南魚露則有濃濃魚香味。」也別以為單用魚露那麼簡單， Dennis還會為每道菜調校特製的魚露醬汁，難怪每次入座率高達八成以上。
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' W. V4 D: c" v0 x7 l9 Awww1.tvboxnow.com■柚子海鮮沙律
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■河內生牛肉牛筋湯河粉
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/ P/ H0 O0 k1 A1 f4 I1 etvb now,tvbnow,bttvb■越南咖啡 Cream Burlee
! l: X) Y: y7 p% }. }% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com" G4 b) i/ @3 p7 W Y' W
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■香脆西貢春卷
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. C" X. \) L4 Xwww1.tvboxnow.com不太辣適合港人口味先來一道開胃菜柚子海鮮沙律，選用較甜的泰國柚子，配帶子、蝦和魷魚等海鮮，蘸用香茅、蒜茸、魚露、辣椒等調成的醬汁，微酸帶辣越吃越開胃。大柑葉牛肉卷選用不同部位的牛肉如牛筋、牛腩和牛柳打碎，加入花生碎、乾葱粒、香茅碎、洋葱碎等做成肉卷狀，用大柑葉包住燒，有淡淡香葉味，醬汁則用魚露、香茅和菠蘿茸調校，口感很 Fresh絕不油膩。香脆西貢春卷使用正宗越南春卷皮，沒中式的春卷皮那麼油膩，餡料有蝦粒、木耳、粉絲、甘笋和芋頭，包好後炸至浮面便成，蘸用魚露、糖、蒜茸和辣椒混成的醬汁， Dennis：「醬汁不會太辣，放心。」河內生牛肉牛筋湯河粉，單是湯底就用筒骨和牛肋骨等熬十二小時，啖啖鮮甜，餡料有來自加拿大的生牛柳肉、牛丸、牛柏葉和牛孖筋，想牛肉嫩滑，秘訣就是落湯後才下牛肉片，讓湯將之浸到半生熟最好味，吃時可蘸用海鮮醬和辣椒醬混合而成的醬汁。甜品方面，有越式和西式選擇，我認為最吸引的是 Dennis用越南咖啡創作出來的 Cream Burlee。越南咖啡非常香濃，將咖啡粉加入煉奶，更香口香滑，表面加糖用火槍炙一炙，很有越南風味。
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9 _) X* F, L- t a公仔箱論壇■桌面不用普通鮮花作擺設，改以新鮮蓮蓬，非常清新。6 m; N- a* M5 J" K9 B
: @: M3 l& e8 R公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B7 W6 P0 E. ~
■周圍還有蓮花燈座。公仔箱論壇5 |9 \& j5 a1 X9 W q5 N
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! r: Q; i& M; h7 `www1.tvboxnow.com■自助下午茶餐有廿多款越南食品，同樣講究賣相。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z) _; x0 u( A9 Z
w# H2 q0 |0 M( c* F+ B$ [7 I2 V1 ?tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb7 F, I! B4 J5 X1 v& b! l/ x
■餐廳裝修用蓮花為主題，空中花園配流水，感覺悠閒自在。: Q9 x/ B6 |/ W9 k0 d% e
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Le Soleil越式下午茶自助餐
+ W9 @6 T8 U2 uwww1.tvboxnow.com日期：逢周六、日及公眾假期tvb now,tvbnow,bttvb3 |* u2 \" @7 d" C0 a1 O
時間： 3:30pm-5:30pm收費：$143（ 12月 11及 12日）、平日$174（ 12月 18至 19日或以後）、 12月 25、 26及 27日
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# ?' n6 e! | |/ ^+ h( t( q# q/ Ywww1.tvboxnow.com地址：尖東麼地道 帝苑酒店 4樓公仔箱論壇, a# [5 @9 t7 S% i, o
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■流線型托架盛載三層下午茶點，賣相別致。 公仔箱論壇: o/ m( a0 Y0 K+ u: q% O1 k
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發表於 2010-12-11 05:15 AM
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