材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f! W! n# @/ J5 [5 _6 T
蛋黃 100克、忌廉 400克、砂糖 40克、呍呢拿條 1條' q5 l+ W5 L2 I% p4 N$ b1 }
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焦糖材料+ v8 t8 N$ k" _: d/ V% o" N" B
砂糖/幼身黃糖各 10克公仔箱論壇4 W7 V$ i* R- q6 s f
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F& F1 W( e- ^2 L* w做法
$ _: O1 f# ~% q- M' R6 q1.呍呢拿條切開挖籽備用。
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5 s7 i$ h4 ?- H6 e" H H5 k3 o# A2.忌廉倒入煲中，加入呍呢拿條及籽拌勻，以中火加熱至 60℃。
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( g5 Z, z3 q1 b/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將糖倒入蛋黃攪勻，撞入忌廉拌勻，倒出過隔篩。
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4 r4 J# }( ?4 [" O0 p. }+ B: hwww1.tvboxnow.com4.把忌廉混合物倒入碟內，如見有氣泡就用火槍燒走它，焗出來才會光滑靚身。" r/ B4 x* i: R& F6 g0 Y
+ N, w: K' g- l6 x6 u4 L' Htvb now,tvbnow,bttvb5.碟放在焗盤，加入水至剛鋪平焗盤底，放入已預熱至 130℃焗爐，焗 20分鐘至凝固，放入雪櫃雪 10分鐘。
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6.將烙鐵放在爐火上燒熱約 7至 8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c2 J! U- O* H$ w* ~; v3 I
! }3 D" @! [; S; Ctvb now,tvbnow,bttvb7.將砂糖和幼身黃糖混合，平均鋪於燉蛋面，將燒熱的烙鐵放在糖面上 1-2mm輕熨，見表面成焦糖便可。 tvb now,tvbnow,bttvb6 W' {+ r# v v. G; \: H. E% {
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發表於 2010-12-13 05:21 AM
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