材料
, P7 F5 T: R" X1 H) P4 }% Ntvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 100克、砂糖 120克、 Mascarpone芝士 590克、 Kahlua咖啡酒 40毫升、 Amaretto杏仁酒 20毫升、蛋白 150克、意大利手指餅 100克、可可粉 30克5 @" {5 ~" S! f' ~6 E& W: ~
( h3 m& x) M) L1 Z! y7 T! M咖啡糖漿www1.tvboxnow.com# N0 A+ E8 o% Y& g' r1 u3 Z" {4 O
熱水 440毫升、砂糖 20克、即溶咖啡粉 16克、 Kahlua咖啡酒 20毫升、拔蘭地 24毫升tvb now,tvbnow,bttvb! W9 j u& {7 O6 i
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做法
& R: W' q/ X2 e; awww1.tvboxnow.com1.做咖啡糖漿，將糖加入熱水以大火煮滾，加入即溶咖啡粉煮溶，熄火，再放拔蘭地、咖啡酒拌勻。
9 i+ s( F6 o/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Z' a& V5 l' a# @公仔箱論壇2.做咖啡芝士餅，把 Mascarpone芝士、蛋黃和半份砂糖倒入大碗攪勻後，加入咖啡酒、杏仁酒拌勻。
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' @) [+ n9 h m& u3.將蛋白打起，放餘下砂糖打至企身，加入剛攪拌好的芝士蛋黃漿慢慢混合，放入唧袋。
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# V- K+ D3 p+ S. g H4.將芝士漿唧入玻璃杯，約三分之一滿，篩入可可粉。0 v7 N6 K, E5 a) I( B3 Q! I
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5.將意大利手指餅浸入咖啡糖漿略浸，然後放入杯內，並於餅面唧上另一層芝士漿，再篩上可可粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E* d z- |0 ?; M7 e
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6.重複以上步驟，掃平表面後放雪櫃雪約 30分鐘，取出篩上可可粉，最後可放上朱古力裝飾即可。
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發表於 2010-12-13 05:23 AM
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發表於 2010-12-27 11:29 AM
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