材料
4 f1 M, R, G" I- O. }" o0 wtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 100克、砂糖 120克、 Mascarpone芝士 590克、 Kahlua咖啡酒 40毫升、 Amaretto杏仁酒 20毫升、蛋白 150克、意大利手指餅 100克、可可粉 30克
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咖啡糖漿公仔箱論壇% `; A2 Q$ F& C- ~
熱水 440毫升、砂糖 20克、即溶咖啡粉 16克、 Kahlua咖啡酒 20毫升、拔蘭地 24毫升
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( I9 o6 H& E5 l% M' f! _! T" p做法
, R8 K+ N( I4 m1.做咖啡糖漿，將糖加入熱水以大火煮滾，加入即溶咖啡粉煮溶，熄火，再放拔蘭地、咖啡酒拌勻。
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2.做咖啡芝士餅，把 Mascarpone芝士、蛋黃和半份砂糖倒入大碗攪勻後，加入咖啡酒、杏仁酒拌勻。; G& G+ H# u W
+ x6 p% v9 N( |: n/ ^0 b p4 k公仔箱論壇3.將蛋白打起，放餘下砂糖打至企身，加入剛攪拌好的芝士蛋黃漿慢慢混合，放入唧袋。
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$ ^% z+ F9 _+ Y; _9 |% j1 T4.將芝士漿唧入玻璃杯，約三分之一滿，篩入可可粉。tvb now,tvbnow,bttvb2 m2 m$ T/ ^6 \7 a! Y! ?; i
7 ]- {1 U0 F ?4 |9 `3 V* ]; F, Z1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將意大利手指餅浸入咖啡糖漿略浸，然後放入杯內，並於餅面唧上另一層芝士漿，再篩上可可粉。) d0 C" ?2 |2 K5 ~- {4 e
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6.重複以上步驟，掃平表面後放雪櫃雪約 30分鐘，取出篩上可可粉，最後可放上朱古力裝飾即可。
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發表於 2010-12-13 05:23 AM
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發表於 2010-12-27 11:29 AM
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