材料 公仔箱論壇( }9 o2 W# t9 ~8 N8 Q
大閘蟹 2隻、熟松葉蟹腳肉 100克、沙律乾海苔 50克、新鮮乾若布 20克、舞茸 105克、白芝麻適量、牛油 5克、醬油/胡椒粉各少許' g* r Y* |( N- E$ ?/ U
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/ u5 f3 b! R0 r7 C公仔箱論壇昆布木魚汁 4湯匙、柚子醋 3湯匙、麻油 2湯匙
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做法
7 l9 C2 s$ @% Q3 ]" ~+ j& J公仔箱論壇1.沙律乾海苔倒入食水中，浸 20分鐘至脹身，隔水備用。乾若布加入水中浸軟身，瀝水備用。
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2.舞茸撕幼細，開中火燒熱鑊下牛油，下舞茸炒香，放醬油、胡椒粉炒勻備起。3.白芝麻以白鑊炒至金黃盛起。
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4.燒熱水，放入大閘蟹蒸 10分鐘至熟，蟹蓋刮出蟹膏，蟹身刮出蟹肉，其他部份同樣挑出蟹肉備用。# W7 l; E$ A" r! A6 t9 I
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5.昆布木魚汁、柚子醋、麻油拌勻成汁料。
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6.將海苔上碟，淋少許汁料，再放舞茸、若布，淋汁，放上松葉蟹腳肉、蟹粉，重複鋪上海苔淋汁，餘此類推層層叠起做出聖誕樹形，最後撒上白芝麻即成。www1.tvboxnow.com) X/ p* [4 {+ y( ^( @1 n8 k
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發表於 2010-12-14 05:36 AM
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