材料
& t/ R. @# J" S) b r- e/ Rwww1.tvboxnow.com大閘蟹 2隻、熟松葉蟹腳肉 100克、沙律乾海苔 50克、新鮮乾若布 20克、舞茸 105克、白芝麻適量、牛油 5克、醬油/胡椒粉各少許
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昆布木魚汁 4湯匙、柚子醋 3湯匙、麻油 2湯匙
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7 D3 @+ Z `- Y8 I' H: k做法
" N: G0 B! `% Y% x1.沙律乾海苔倒入食水中，浸 20分鐘至脹身，隔水備用。乾若布加入水中浸軟身，瀝水備用。
0 ^" t( X* G7 v# r5 u; y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C- G, J/ b [1 s, o/ q0 z* M) _
2.舞茸撕幼細，開中火燒熱鑊下牛油，下舞茸炒香，放醬油、胡椒粉炒勻備起。3.白芝麻以白鑊炒至金黃盛起。公仔箱論壇+ L U ~0 X7 z: I: i
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4.燒熱水，放入大閘蟹蒸 10分鐘至熟，蟹蓋刮出蟹膏，蟹身刮出蟹肉，其他部份同樣挑出蟹肉備用。公仔箱論壇! b6 ~* l4 e& n7 x
8 Q2 x/ {- h5 J% ~" J2 V5.昆布木魚汁、柚子醋、麻油拌勻成汁料。
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7 r8 S, h0 M$ U6.將海苔上碟，淋少許汁料，再放舞茸、若布，淋汁，放上松葉蟹腳肉、蟹粉，重複鋪上海苔淋汁，餘此類推層層叠起做出聖誕樹形，最後撒上白芝麻即成。
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發表於 2010-12-14 05:36 AM
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