材料
6 V, s! ?5 X/ h* l+ D9 U) Xtvb now,tvbnow,bttvb大閘蟹 2隻、日本清酒 250毫升、大葉 4片（ 2片裝飾）、蒜頭（切片） 2粒、牛油 5克、醬油 1茶匙出
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" J4 O! x W4 ~! U公仔箱論壇汁料7 N) V3 S* b5 L/ Z0 m5 Q' h0 C
昆布 5克、木魚花 10克、水 250毫升www1.tvboxnow.com( [9 J7 h' K2 @; w, n1 U' o
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- ]1 g; `+ I' z1 e% m* g! {3 z公仔箱論壇做法
4 \" c( k, T& ]' p) M9 v; E公仔箱論壇1.凍水放昆布，開大火煮約 3分鐘至滾起，將昆布撈起，下木魚花，收細火，待木魚花滾起即隔渣倒出上湯成出汁。
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, z% r( M1 m- X7 X3 S! A公仔箱論壇2.將蟹放入鑊，下酒略浸一會，反轉蟹身，加出汁、蒜片，蓋上蓋開大火煮滾，收中火煮 5分鐘，放一片大葉於蟹上，下牛油、醬油再煮 3分鐘。
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3.將蟹上碟，剪去水草，淋上出汁料，加上兩片大葉裝飾，即成。公仔箱論壇) L/ s* D) l4 }- S8 U0 Z& A4 Z
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發表於 2010-12-14 05:38 AM
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