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大閘蟹 2隻、雞扒（切塊） 200克、娃娃菜（切段） 1棵、白蘿蔔厚件 150克、鮮冬菇 4隻、甘笋片 25克、日本年糕 4件、鳴門卷片/三葉芹碎各 20克、柚子皮碎 1茶匙
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8 T. n0 B( O: c' `, |# L$ x公仔箱論壇醃料
, E6 t8 ^+ j- Q# G( o+ ~公仔箱論壇清酒/醬油/味醂各 1茶匙
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湯汁) \# y% i: S* M+ J+ V* p) d4 T8 q
清酒/醬油各 2湯匙、鹽 1茶匙、味醂 2茶匙、雞湯/水各 400毫升
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, E) ]$ _% z) u P4 Ytvb now,tvbnow,bttvb做法
& Z2 `) F4 {7 v9 T% o" _1.雞肉下醃料拌勻醃 15分鐘備用。
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' N$ I$ W9 v n7 P1 A; ~; u公仔箱論壇2.砂鍋下雞湯、水、鹽，放白蘿蔔，加蓋開大火煮 15分鐘後，下甘笋煮 5分鐘。
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3.加入娃娃菜再煮 5分鐘，放入反轉大閘蟹，加蓋煮 8分鐘，取出蟹，一開二。
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6 i6 ]" [: t* Z* a- L8 u4 n& N. k1 O4.再下雞肉、冬菇、年糕煮 5分鐘，放味醂、清酒、醬油煮勻。將湯料上碗，放上已斬開的大閘蟹、鳴門卷、三葉芹，最後撒上柚子皮碎即成。 |
發表於 2010-12-14 05:39 AM
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