材料
, U; d/ @, ^) J3 l: b- l) _3 atvb now,tvbnow,bttvb鹿尾羓片 30克、瘦肉 375克、薑 1片、酒 1茶匙、果皮 1瓣、姬松茸/茶樹菇/猴頭菇各 15克、乾螺頭/土耳其無花果乾（剪開）/麥冬各 4粒、圓肉 5粒、水 20碗、日本石垣海鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb5 _9 F J' c) J3 U+ p+ Q0 W
www1.tvboxnow.com. E, W- t2 f, G2 x8 z: K4 {! d2 T. a7 T
7 }$ [, ?2 u, X9 l0 I
做法公仔箱論壇' K1 c3 h8 p9 w- k, ]' C
1.熱水加薑和酒，放入鹿尾羓汆水，夾起備用。果皮用凍水浸軟後刮瓤。瘦肉凍水落煲，開火汆水。tvb now,tvbnow,bttvb8 |: _8 Y1 N" {8 C# M0 B6 m9 V) T; s
4 ~. J- `* z; M: o" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用凍水浸軟猴頭菇、姬松茸和茶樹菇。菇浸軟後，榨乾水，重複浸水榨水兩次，剪蒂。乾螺頭用凍水浸 6至 8小時。8 H1 L* f1 G/ W, g0 v! C9 v3 w# D& A
www1.tvboxnow.com4 Q% S7 n: J' l2 ]9 g9 A. |) d
3.煲內加入水，加入瘦肉、鹿尾羓、圓肉、麥冬、果皮、螺頭、雜菇和無花果乾，用中慢火煲 3小時，焗半小時，再滾起，下鹽調味即成。 公仔箱論壇2 r Q9 I1 y) _1 X
) A' x- k7 M0 {, S, ]tvb now,tvbnow,bttvb老火湯煲好後一定要焗，等精華滲出，湯味才夠濃郁。
; [4 c& d& r/ ^) g, t3 N4 q: dwww1.tvboxnow.com |
發表於 2010-12-15 05:12 AM
| 