[西式食譜] 美味火雞

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材料
* @& m3 p. `3 _; @& T8 @4 Btvb now,tvbnow,bttvb火雞 [5.4 千克 [解凍、洗淨及抹乾]
6 z: ?! J# v8 F  j! b6 H) D. |煮熟青豆及粟米/玉米、焗棉花糖及番薯 [伴食用]www1.tvboxnow.com9 x, z) _6 S. N3 x. T4 `
豉油雞汁 2 湯匙 [掃火雞面用]tvb now,tvbnow,bttvb, N3 ^; N3 P; g8 K& h. \! w, [; |
蜜糖 2 湯匙 [掃火雞面用]
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! t' u& X9 O  m6 y9 {' M$ Jtvb now,tvbnow,bttvb醃料
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豉油雞汁 125 毫升 公仔箱論壇6 g' r0 E; s! H. y
鮮味雞粉 1/4 杯 8 _1 P2 q# ~6 _: u  P- J4 c3 h
純正芝麻油 2 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb( [7 |' }2 g6 G1 r, ]1 k: I) L
蒜蓉 2 湯匙 # s/ J5 L( G1 K. i
酒 / 白酒 125 毫升 ) M5 g# \0 Q5 `$ F
糖 2 湯匙 4 i2 o* t4 b& r6 h" T3 R. y7 g
黑椒粉 1 湯匙 ; W, [- X0 ^1 v5 s* A. q5 a

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• 將火雞用醃料內外塗勻，用大膠袋將火雞及醃料一起包好放雪櫃中，火雞腔向下，醃最少8小時或隔晚。
• 將火雞放入預熱焗爐華氏425度/攝氏220度焗10分鐘，然後調低熱度至華氏350度/攝氏180度， 再焗2 1/2小時[每5磅火雞焗約1小時]或至熟，每30分鐘將醃汁掃在火雞上，差不多熟時用李錦記豉油雞汁及蜜糖掃在火雞上加色。
• 火雞熟後，取出待涼10分鐘後切片，火雞汁留以蘸點，食時伴以煮熟豆及粟米/玉米、焗棉花糖及番薯等。