材料 ; G% W R3 _/ m! f. \( J6 T
無骨雞髀肉 1件、斑蘭葉 10片、豉油 2茶匙、蠔油/糖/黑椒碎各 1茶匙、鹽 1/4茶匙、麻油 2茶匙、蒜頭（剁碎） 3瓣、芫荽根（剁碎） 2棵、雞粉半茶匙www1.tvboxnow.com5 O4 [/ b8 i; Y) m( U% k
2 n X6 w a, x醬汁www1.tvboxnow.com3 J( Q" V9 c# _& o- r x# ]4 M
白芝麻/豉油/鹽各 1茶匙、白醋 1/2杯、椰糖 50克、白糖 1杯
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8 r3 }! D( j( h( |1 V m公仔箱論壇做法公仔箱論壇4 {, n/ L. t$ g1 G; ~( G
1.將無骨雞髀肉切成一口大小，加入蒜茸、雞粉、黑椒碎、鹽、糖、芫荽根、蠔油、豉油和麻油拌勻，醃半小時備用。: W9 a0 l6 i; T7 F8 A X" Z# \* i
9 D$ P( l: ^/ w9 V4 k' i& X" C- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱白鑊，放入白芝麻以小火炒至微啡後盛起。
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3.鑊中加入白醋、椰糖、豉油和鹽，滾起後再加入白糖，一直拌煮至變稠身，加入已炒芝麻煮成醬汁盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb- h0 m" B; G, d" c( R6 {
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4.將斑蘭葉屈鬆，由中間開始屈起打個鬆鬆的結，塞入雞肉。把多出來的葉塞入結位，拉出收口，若有多出的葉子，只要修剪去掉即成。www1.tvboxnow.com+ B# ?+ @1 e: l4 V+ Y3 v
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5.將多餘的葉片放入油中炸出香味，放入以香葉包好的雞件，以大火炸 5分鐘，炸至葉轉深色才可反轉，當炸至香味發出即可撈起，配醬汁同食。
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發表於 2010-12-16 05:17 AM
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