材料 公仔箱論壇7 e( j, T# T2 i" `$ X& Q
無骨雞髀肉 1件、斑蘭葉 10片、豉油 2茶匙、蠔油/糖/黑椒碎各 1茶匙、鹽 1/4茶匙、麻油 2茶匙、蒜頭（剁碎） 3瓣、芫荽根（剁碎） 2棵、雞粉半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a1 }! p, ^! R7 L! o0 A J1 U
$ n9 `& P/ G9 I* _7 w% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁
' R6 ]0 E- V! l' |. t# p( L白芝麻/豉油/鹽各 1茶匙、白醋 1/2杯、椰糖 50克、白糖 1杯www1.tvboxnow.com- r- F& P* w X, K3 F
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做法9 ]8 Y( @0 ^* v* J2 E
1.將無骨雞髀肉切成一口大小，加入蒜茸、雞粉、黑椒碎、鹽、糖、芫荽根、蠔油、豉油和麻油拌勻，醃半小時備用。
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6 }6 S- f0 Q3 q0 j0 |% Ttvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱白鑊，放入白芝麻以小火炒至微啡後盛起。
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+ }1 R a- J6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鑊中加入白醋、椰糖、豉油和鹽，滾起後再加入白糖，一直拌煮至變稠身，加入已炒芝麻煮成醬汁盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 S5 I) X6 i! u3 v6 {1 `
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4.將斑蘭葉屈鬆，由中間開始屈起打個鬆鬆的結，塞入雞肉。把多出來的葉塞入結位，拉出收口，若有多出的葉子，只要修剪去掉即成。
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, U. b7 o; _5 V! `! q9 e' q" G! Ptvb now,tvbnow,bttvb5.將多餘的葉片放入油中炸出香味，放入以香葉包好的雞件，以大火炸 5分鐘，炸至葉轉深色才可反轉，當炸至香味發出即可撈起，配醬汁同食。公仔箱論壇( O+ A9 Z% u0 d, D# `
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發表於 2010-12-16 05:17 AM
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