材料
) |( [+ c5 @2 [' |+ h* f無骨雞髀肉 1件、斑蘭葉 10片、豉油 2茶匙、蠔油/糖/黑椒碎各 1茶匙、鹽 1/4茶匙、麻油 2茶匙、蒜頭（剁碎） 3瓣、芫荽根（剁碎） 2棵、雞粉半茶匙
; b% |, b$ \- d7 H" Y! X8 ~5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t5 o9 n4 o$ v/ h& u3 }' u; L6 M
醬汁8 G7 @# u$ _! R# ^: t; E% B% M
白芝麻/豉油/鹽各 1茶匙、白醋 1/2杯、椰糖 50克、白糖 1杯tvb now,tvbnow,bttvb" O5 z: y; \+ m! y( A8 D; Y. K
* i: t9 p0 M( {; }做法
% H. k9 }' p1 [; [, c# \8 ]公仔箱論壇1.將無骨雞髀肉切成一口大小，加入蒜茸、雞粉、黑椒碎、鹽、糖、芫荽根、蠔油、豉油和麻油拌勻，醃半小時備用。
/ ~- K# ^$ W% q* c5 ]! q# pwww1.tvboxnow.com
( l" W& y( [% Y9 Y3 u( t: f9 p2.燒熱白鑊，放入白芝麻以小火炒至微啡後盛起。
' X( ] s! V, d$ Z- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ D6 S' X& x6 `; F+ l) P
3.鑊中加入白醋、椰糖、豉油和鹽，滾起後再加入白糖，一直拌煮至變稠身，加入已炒芝麻煮成醬汁盛起備用。
$ j5 X$ T; e* J' W5 o b) j% h3 B) f2 j: [9 X7 V4 v6 ?
4.將斑蘭葉屈鬆，由中間開始屈起打個鬆鬆的結，塞入雞肉。把多出來的葉塞入結位，拉出收口，若有多出的葉子，只要修剪去掉即成。
4 F: l& O( f9 a. g! t) G. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 F3 v9 h4 }( V" I
5.將多餘的葉片放入油中炸出香味，放入以香葉包好的雞件，以大火炸 5分鐘，炸至葉轉深色才可反轉，當炸至香味發出即可撈起，配醬汁同食。
3 K& ?- d5 Q9 Q3 @1 E |
發表於 2010-12-16 05:17 AM
| 