[中式食譜] 竹笙素燴

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材料 tvb now,tvbnow,bttvb" A1 S) K7 W* X9 j9 A* a" X* l8 M
粟米仔/竹笙（浸軟去頭尾）各 6條、上湯 250毫升、薑粒 2茶匙、葱段 1條、青/紅甜椒（切角）各半個、冬菇（切片） 150克、西芹段 50克、芫荽少許、油 2湯匙釀料：布包豆腐/五香豆腐乾（切粒）各 1件、甘笋/鮮冬菇/榨菜各 50克（切粒）3 ]+ o, u& J6 D( `( @! I

: |; m$ |: p! a/ P3 H+ b調味料公仔箱論壇* b5 m# F; }5 U3 N
上湯 125毫升、生抽 2湯匙、素蠔油 2茶匙、麻油 1茶匙、糖 1/4茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e' O/ E; E! n' C8 o" \& M5 r

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4 @5 I$ E9 l  V! b, U做法
+ Y; f) n+ J7 W7 G- _$ l# ~0 O$ ^公仔箱論壇1.燒滾上湯，下粟米仔及竹笙灼 2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  G% }1 I; v7 Z( B

& F) M% G+ I3 h% U公仔箱論壇2.豆腐搓碎，放煲湯袋榨乾水份，下甘笋、冬菇、榨菜、五香豆腐乾拌勻，放入唧袋並唧入竹笙中。* r: Y, P& h* G; |: |3 t5 E6 w

- {( F% |* u1 u7 p% i- E2 d% n" B% e3 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.另開大火燒熱上湯，放入竹笙、 1茶匙素蠔油、 1湯匙生抽燜 1分鐘，取出鋪在碟上。
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4.燒熱油炒香薑粒、葱段，放青紅甜椒、冬菇、粟米仔及西芹略炒，加入餘下的素蠔油、生抽、糖及麻油，收中火燜 2分鐘，下生粉水埋芡，淋在竹笙面，放芫荽即可。 . f3 M- j- ]5 |7 i* M6 A9 L