九龍城區泰菜館雲集，即使深宵達旦依然旺場，堪稱香港「泰國街」。最近，在寧靜的半山蘇豪區，突然出現了一間與別不同的泰國菜館「Lime」，除了外貌幾乎看不出是賣泰菜外，營運方針亦與一般主攻泰菜的店子大不同。一句「只做傳統泰菜，不做港式泰菜」，已經夠氣勢逼人，其菜之辣更令人聞風喪膽。想挑戰這間性格泰菜館？就如張惠妹唱的一句：好膽你就來！
! ^* {+ K1 Q0 U* J/ E1 jwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇2 u$ m' T) W# S& J2 c0 D: y5 {% h
地道風味有性格這間隱居在半山區的泰菜館「Lime」之所以如此有氣燄，全因兩位性格大師Andrew和Kittiya。英籍的Andrew是餐廳負責人，其泰國籍妻子Kittiya則是餐廳總廚，兩人於年前在堅尼地城開設了第一間分店後，備受食客讚賞，後來在澳洲合夥人鼓勵下，決定開設這間位於半山的分店。「我們的對象主要是對食物有要求的人，又或是經常到泰國，喜歡泰國文化和傳統泰菜的人。到這裏來的，多半是外國人，香港人可能接受不了這樣正宗的泰菜。」老闆Andrew說。
9 }: p( I+ Y2 W$ f# x6 ]0 ]# h
]* B+ \0 u( L5 ^6 Z公仔箱論壇餐廳主打泰國東北菜，是香港少見的地道泰菜，Andrew夫婦強調只做自己喜歡的傳統泰菜，不做迎合港人口味的港式泰菜，囂張得來有性格。) P( o2 x. ~; u8 Q6 E) Q
* a6 w6 S2 e4 G住家泰菜賣心機Kittiya是個「天生的廚師」，其廚藝是自己一點一滴累積回來的，加上母親也是廚師的關係，她的廚藝也深得遺傳，煮得一手好的家鄉泰菜。她說真正的泰菜比港式泰菜辣很多，即使微辣，對港人來說已經辣得很，這才是名副其實的泰國風味。
% n! k9 _% @ F- A# E" D4 \) G9 o7 ^8 a5 ?tvb now,tvbnow,bttvb I0 H9 b+ b5 D, n6 Z2 ^
她堅持不煮碟頭大的菜式，賣相像住家菜，以心機掛帥，貴精不貴多。餐廳的食物，為呈現泰國街頭風味，大多數材料也用上泰國貨，就連雞尾酒也不例外，選用泰國青檸、薄荷葉、Mekhong（泰國威士忌）等。店內最特別的莫過於雞尾酒版的冬蔭功，外觀有創意之餘，味道又新鮮。這樣正宗的泰國菜館在港難得一見，自問泰菜迷的朋友，不妨一試。tvb now,tvbnow,bttvb& b; R8 n1 ~! L7 s' T- g
9 I6 Y/ {# B! }! E% Owww1.tvboxnow.com試食報告
; f) u ^, t: a# z環境氣氛：★★★★
! `% m: V% a2 @# x. e6 O! o$ ytvb now,tvbnow,bttvb好味指數：★★★★0 C+ P( Z% [2 I% j- y
必食推介：冬蔭功濃湯、醃酸辣豬肉乾沙律8 a: m* X. N( W/ n, Y' I' L
人均消費：$200TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u- k, x h& T
|
發表於 2010-12-17 07:50 AM
| 