本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯 公仔箱論壇: j2 d, m- F' z2 S4 u
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酥皮料： 高筋麵粉250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v& |+ M& r* C' R3 A7 q/ X
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清水135克公仔箱論壇) F3 }$ s4 [# `. s# O" X* Z! o, ^' [+ F
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酥皮油料： 牛油165克
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, ^1 W9 w% F3 j }吉士忌廉料： 牛奶350克# O* E4 c" j& ~0 w: r, t5 E
即食吉士粉100克tvb now,tvbnow,bttvb: ?7 A7 @7 V. U" H) y5 g$ V
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掃面料：果醬公仔箱論壇5 @8 e% \ _- i# t! |9 B
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餅餡及裝飾料：新鮮芒菓
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! m- C1 y' `# ]1 Y6 m3 R/ _8 rwww1.tvboxnow.com酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。
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& P, | y) [) y& t( Q; Wwww1.tvboxnow.com 4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。 Y$ C' r# [, @
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。
" G, f0 M6 B( C 2. 靜置15分鐘，即可使用。
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' y @# w: c i6 B* h( Y( a9 gtvb now,tvbnow,bttvb組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，公仔箱論壇4 C7 p) b6 U) H; @9 W1 @. D
再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果- m( B/ y# z9 O9 X
片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。
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2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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