本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯 ' R" u3 T; D" Y# Z
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酥皮料： 高筋麵粉250克tvb now,tvbnow,bttvb: h& p/ }/ }+ A* E7 n2 F
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# W/ x D+ f' P6 }, |公仔箱論壇牛油25克tvb now,tvbnow,bttvb8 m$ ]3 Q# I' W: }/ {6 ]9 z
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& s: W Q4 L& G& c; m4 S7 F( g; ?tvb now,tvbnow,bttvb清水135克
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酥皮油料： 牛油165克
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吉士忌廉料： 牛奶350克
/ ^' x0 Y7 Q2 U 即食吉士粉100克www1.tvboxnow.com" L8 \9 q# A0 `+ n9 h( V# ^3 _4 Y
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8 u. c, ]2 ~5 y) T3 J% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。掃面料：果醬www1.tvboxnow.com9 f5 k) W6 c) f8 ^% c+ l
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; L' b5 ?7 z* ?( _# Swww1.tvboxnow.com餅餡及裝飾料：新鮮芒菓
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酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。
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5 X) t, p0 i4 r7 w/ ?3 C r公仔箱論壇 4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。 公仔箱論壇" _' v3 f# P) J2 z% y7 `
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。# s6 D+ `% M: @. @* I
2. 靜置15分鐘，即可使用。0 v, M- c' ? X1 p
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7 ~* d5 A! ?: [9 j9 ?4 n組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，- ]. F, w* T7 K c9 |
再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果" S9 G; d3 f, `' W4 w+ G! G) Z
片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。) H9 q+ Z7 w d& c% ^
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2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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