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[甜品] 芒果酥皮拿破崙

本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯
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% e% b$ _2 J9 n& j1 B% `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮料:  高筋麵粉2500 w) C+ ^5 X4 x; b- m9 w0 L
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/ V2 s/ s6 q/ y$ jtvb now,tvbnow,bttvb牛油25
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' a/ c/ A( P, Z* r0 P/ @7 W酥皮油料: 牛油165
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) f/ s: s8 v. v4 htvb now,tvbnow,bttvb吉士忌廉料: 牛奶350
% j) S/ [4 f4 C) g1 g, ]' d4 ]公仔箱論壇                         即食吉士粉100公仔箱論壇) d: }) T8 p: W
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' u3 @& z; [0 d3 w- @& htvb now,tvbnow,bttvb掃面料:果醬
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tvb now,tvbnow,bttvb9 a) z/ Z+ S& q4 S1 f! x3 P1 I+ I6 R4 K
餅餡及裝飾料:新鮮芒菓
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酥皮做法: 1. 麵粉開穴,放入牛油和清水,搓成粉糰,碾開成四方形。

                     2. 把酥皮油加入,把四邊麵糰向內摺成包狀,壓平,用碾麵棍

                         碾開麵糰,把麵皮皮兩端向內摺,成3層,放雪櫃,再碾開,

                         摺成4摺,再碾開,摺成4摺後,用保鮮紙密封,放入冰箱中

                         冷藏半小時。

                     3. 酥皮碾成約2亳米厚度,以200度焗20分鐘即成。


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                     4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。

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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中,加入即食吉士粉拌勻。
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組合做法:  1.   一塊掃有果醬的酥皮作為底層,唧上適量吉士忌廉,放芒果片,
+ x# u4 k2 p- p4 I7 ]! `; q) rwww1.tvboxnow.com                           再唧上忌廉,放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉,放上芒果
; s; u9 q. _$ y9 ewww1.tvboxnow.com                           片,再唧上廉,最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。
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                      2. 把果醬掃於表面,再放上芒果作裝飾,即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G& C2 r6 K# h/ t+ T2 A  e! m
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高筋麵粉????? 酥皮 wor ????
三分天注定 ! 七分靠打拼! 爱拼才会赢♪ ♬……
thanks
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