本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯 5 I6 \) ~* |9 D/ }* U2 {, T
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酥皮料： 高筋麵粉250克
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* _8 A: z8 l) s公仔箱論壇鹽4克
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牛油25克 @& a/ }) ~! t7 K2 S
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清水135克
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酥皮油料： 牛油165克www1.tvboxnow.com& U, \8 k4 `% {; ?: K
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吉士忌廉料： 牛奶350克
5 Y5 [8 a/ w/ v: A 即食吉士粉100克
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掃面料：果醬
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餅餡及裝飾料：新鮮芒菓! U0 w9 B! u$ z7 \. R D: U* B' `% ~
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! i2 k1 h4 }) f酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。 : ~( L; g3 M+ c p* W& Z
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2 J: j. g( ^) A. |0 W% } 4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。
. G4 W% k1 Q4 Z 2. 靜置15分鐘，即可使用。- |& a) i& q" C# \3 B4 h: ^
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組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |4 T1 c5 e2 i' l
再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果
y! j9 N* b+ Y$ {- @tvb now,tvbnow,bttvb 片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。
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1 x# i, O2 Q* A8 f2 q 2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。 M" Q" E9 v; F! V6 }
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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