材料tvb now,tvbnow,bttvb4 y' ]# o2 k* Q; z; F( V8 D$ v
急凍酥皮（室溫） 375克、忌廉（打起）/酸忌廉/糖各 125克、罐頭啤梨（汁留用） 360克、牛油 45克、麪粉適量、星形模 1個裝/ v$ v+ X5 p! q# s7 X" G
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飾www1.tvboxnow.com$ r$ g1 I" l5 D% n" m; Z
糖霜 3湯匙、紅加侖子適量
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做法/ r+ Y: h+ n- e. Z6 _, ]4 j
1.牛油紙上撒少許麪粉，放上酥皮再撒少許麪粉，用酥棍將酥皮碾成 16吋的方形。' T$ ]. y' h# R$ }" N$ X7 J( K; J
0 U7 V# b# h. O/ F$ t; l( twww1.tvboxnow.com2.用星形模印出星形酥皮，放入預熱至 200℃焗爐，焗約 10分鐘至金黃色，取出攤凉備用。
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3.將糖倒入煲中，開中火，用叉不停拌勻至糖溶後，下啤梨汁煮勻後，下啤梨煮 1分鐘，倒出，下牛油拌勻攤凉。
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4.將忌廉加入酸忌廉輕輕拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. l2 o! j& S) Y: b3 n' l
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5.將星形酥皮上碟，分別放上酸忌廉、啤梨及酸忌廉，最頂層放星形酥皮，放紅加侖子，撒上糖霜即可。
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發表於 2010-12-21 05:24 AM
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發表於 2010-12-21 10:44 AM
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