材料公仔箱論壇9 B( f; ]" r9 X' X
糖 380克、玉米糖漿 250克、水 125毫升、牛油/呍呢拿香精各 1湯匙、梳打粉 3湯匙、花生 320克、鹽 1/4茶匙
7 x% ?: R2 u# D2 G- F
8 E% F# W, p; G9 O, v4 T
5 ?3 i, \/ x, {; Z! f" `公仔箱論壇做法 0 O4 f3 }2 _7 B& |0 l7 r. z( e7 L
1.將水、糖略拌後，下玉米糖漿略攪勻，以細火煮至糖溶，注意加熱時不可攪拌，否則糖漿會起沙，大約煮 9分鐘至 115℃。
) C- m" x( T) o# x+ T% i公仔箱論壇
1 Y# |2 |& h2 S, Y/ |: f. r; s公仔箱論壇2.加入花生，間中搖勻鑊令火力平均，煮約 5分鐘至 150℃兼呈金黃色，熄火。: U3 m( u! J% q. b6 j* H
: i! {- \$ m0 a& V/ Stvb now,tvbnow,bttvb3.將呍呢拿香精、牛油、鹽及梳打粉拌勻，這時可能會出現一些泡沫，只要略拌勻即可。公仔箱論壇: F6 A l, p J7 v$ h6 ]. ]
tvb now,tvbnow,bttvb: w% O9 @) @0 t4 I
4.倒上已鋪有牛油紙的焗盤上，均勻地搖平，這時候糖漿和焗盤的溫度仍非常熱，切勿用手直接觸摸。
' n( m- ?! s) E$ n! I& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E6 }. Q, i) p0 S- S
5.待完全冷卻變硬後，脫模，用鎚仔碎塊便可放入樽內封好即可。
7 C" F; b' z$ B# X0 O9 dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, R9 L% Q, O+ i% K0 g. y7 u
公仔箱論壇8 r& V; ~* F8 Z) P# s1 e
花生加入肉桂粉和辣椒粉同煮，可做出不同味道的花生糖。
0 n( D2 N" [9 O" k! L* Z6 I; Z1 P9 gwww1.tvboxnow.com |
發表於 2010-12-22 05:22 AM
| 
發表於 2011-1-24 12:12 AM
| 
