[甜品] 花生脆糖

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糖 380克、玉米糖漿 250克、水 125毫升、牛油/呍呢拿香精各 1湯匙、梳打粉 3湯匙、花生 320克、鹽 1/4茶匙! Z1 B$ m; L7 [: p; B# E
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% u5 @6 o# I) p. D" J7 z. y做法 . T, j0 ?% U% @& s( n
1.將水、糖略拌後，下玉米糖漿略攪勻，以細火煮至糖溶，注意加熱時不可攪拌，否則糖漿會起沙，大約煮 9分鐘至 115℃。
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& j% [4 L5 s4 T% F. W公仔箱論壇2.加入花生，間中搖勻鑊令火力平均，煮約 5分鐘至 150℃兼呈金黃色，熄火。www1.tvboxnow.com. ]1 ~9 a( W' N6 ^5 A7 E8 y# V6 C  y& N

, J! P7 P  |- E2 ~1 @3.將呍呢拿香精、牛油、鹽及梳打粉拌勻，這時可能會出現一些泡沫，只要略拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ h, V3 t4 q# f2 P9 f" M2 ?% ]; M

  v2 R0 z2 Z2 y3 p" {. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.倒上已鋪有牛油紙的焗盤上，均勻地搖平，這時候糖漿和焗盤的溫度仍非常熱，切勿用手直接觸摸。
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5.待完全冷卻變硬後，脫模，用鎚仔碎塊便可放入樽內封好即可。& B) y" G0 X0 z

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花生加入肉桂粉和辣椒粉同煮，可做出不同味道的花生糖。
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