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[甜品] 聖誕果子餅

本帖最後由 aa00 於 2010-12-22 02:19 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M/ ^( Y4 s: c) z' Y0 F
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聖誕果子餅, 是外國人的傳統應節食品,每家每戶都會自製這款餅於聖誕共享,其中以德國的Stollen最著名,質感有點像濕潤的麵包,但內含啖啖乾果肉、果皮和杏仁,再以糖漿作裝飾。
- ]% }1 {5 a5 m  z1 F! }9 g. e7 Wwww1.tvboxnow.com蛋糕材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i) F" w" l: }3 ?5 t; {% X
麵粉  250克www1.tvboxnow.com% P4 G* z* \$ B- X+ F6 q! [
蛋   2隻tvb now,tvbnow,bttvb- `, V: _" E. ]9 U7 ~
牛油  250克
3 p- z! O$ |% Z0 r4 j7 |" YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂  10克$ _; t: W7 i* ]0 n8 Q
荳蔻  5克# z. g4 G. [/ @
黃糖   250克6 G* v; Q: ~8 R7 d
糖粉糰 1包公仔箱論壇2 \7 p* ]" P# N; C; [3 S
餡料:
/ W9 c7 O- r7 n  Ptvb now,tvbnow,bttvb提子乾、檸檬皮、橙皮、肉桂、荳蔻、丁香、Rum酒、白蘭地、些利酒各適量
. a5 A- w0 {* b  y公仔箱論壇餡料製法:
1 N. W: l# f4 @  g" J& m把所有材料混合,然後浸一段時間;浸的時間愈久,餡料便愈入味。其餡料足足浸了兩個月。公仔箱論壇' u& C- W. V6 a; O: Z
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  • 把牛油和黃糖打至均勻後,加入蛋繼續發打,再放進香料和麵粉拌勻。

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2 r9 Y, B/ O2 D3 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  • 放進餡料攪拌均勻後,倒進蛋糕模裏,以攝氏180度焗30分鐘。
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把糖粉糰壓平為薄皮,整塊蓋在蛋糕上,切走多餘部分。
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6 q/ Z/ _9 D/ [2 \9 q+ Itvb now,tvbnow,bttvb以白朱古力做成的裝飾點綴蛋糕面,可自由發揮,中央放上由糖粉做成的小雪人。
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