樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J' G, N4 g0 D+ U a3 A5 w4 l; @3 a
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後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。
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聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K% \+ y* C. j
沙糖 80克
) i( E+ e" D4 k$ E蛋黃 4隻5 y. x' l$ S) ^& c
蛋白 4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \0 Q. [5 V+ T& ~
麵粉 35克
+ i) g3 M o) `' e. D) x可可粉 5克 ! L9 w( L \+ \) n( i3 B0 @
朱古力漿：
1 P0 F) H3 G, Z' N, r6 N" [牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量
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' }3 M% P% a: A$ v4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% A3 g8 }5 q" b" n7 F* y; I朱古力漿製法：
, Y9 F; ^# y- f) R' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。0 z- s6 z# \- j! n; Y4 j
小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。& N* W" f: K4 J& E, a3 A
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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