樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。
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後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。
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4 |4 e; M( V& H$ P' F$ e- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：
. ^, N8 Q$ F. s7 }7 g公仔箱論壇沙糖 80克/ P& O0 S! a. x" M/ Z
蛋黃 4隻
3 N2 | ~) F! f( l; {9 _3 X蛋白 4隻tvb now,tvbnow,bttvb4 L' t) z. c- U2 U8 J+ j
麵粉 35克
' f, q. R6 Y% F# F公仔箱論壇可可粉 5克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r' U3 a7 w3 ^9 D; D. s$ V4 k
朱古力漿：公仔箱論壇; E% w% O7 \0 F& t8 Z! Y3 q
牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量
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朱古力漿製法：
# m0 [0 N" K. I( F* V+ @把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。
3 q( B# Y. m* M: \" V" j% xwww1.tvboxnow.com小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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