樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。
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後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O3 y0 ~2 z; p& w% J! F
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聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：tvb now,tvbnow,bttvb) K# Q- V! H$ H; A* C: F, t" \6 ?
沙糖 80克公仔箱論壇% |7 j" B- R( o) I% t: @( H
蛋黃 4隻
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麵粉 35克www1.tvboxnow.com9 @" I# L3 \3 x+ k* H
可可粉 5克 tvb now,tvbnow,bttvb- q1 y; b2 H2 \/ u) w2 |0 l
朱古力漿： ^+ w* b. `/ Z( s. M' D; I1 P
牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量
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! ] x7 ^. Z4 d! I$ O4 ewww1.tvboxnow.com朱古力漿製法：
" }* w j( I7 V4 h5 c把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。tvb now,tvbnow,bttvb+ @ p' f, @7 c- c
小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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