樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。
) Y( h/ ]$ b' g6 `. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 T0 t9 Q! c7 Q2 [0 Q8 O8 i後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R" E( Y. ^0 g" Q1 F5 l7 h4 t
8 N3 f6 s( ?) f1 Y7 Z1 Z3 L聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：www1.tvboxnow.com3 _" O, d+ [. F/ H) u+ {) X$ d% A
沙糖 80克公仔箱論壇- g* M' r _/ [. p4 V
蛋黃 4隻
* k; [7 w. q( stvb now,tvbnow,bttvb蛋白 4隻
. g2 l5 h o2 s& f/ r; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 35克( `8 Y4 w6 i7 T7 o# U7 l! l
可可粉 5克 7 j. k1 |* V H: j
朱古力漿：
9 M. _* @- n) K2 |+ X8 T5 X% t' Wtvb now,tvbnow,bttvb牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量
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朱古力漿製法：
$ t% H0 X Z4 e% M把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。
! m: @- ]1 d( \+ P小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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