[中式食譜] 鮑魚伴風乾火腿卷 ， 描述： ,轉載 , 飲食男女

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大連鮑魚，勝在質地軟腍，最適合用這個方法來做，換了其他鮑魚，浸煮的時間會長好多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O/ l+ x, k! M  @, A
傳統中式做法，用猛火蒸鮑魚，一般都會較韌，但這個浸煮的方法，就可以 100%保留鮑魚的軟滑，好味到你唔信！
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食材費用︰$35
# l) l9 c; {! t8 l" n% o烹調時間︰ 15分鐘
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Ingredients（四人分量）樽裝鮑魚汁 100克公仔箱論壇1 g4 C  _" Q7 o( N8 S. @+ s
雞湯 400克
: p) g  b: b7 r( U  p5 `- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚 4隻
8 m& z" V' J9 F6 K, Hwww1.tvboxnow.com娃娃菜 2棵www1.tvboxnow.com( x4 a3 w  o) f) S: B( O( |
雞湯 500克8 E) V" z2 u- t, c. v* e; F
風乾火腿 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K% ^5 G2 a! |$ A
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Steps
4 }% R% g* Y5 L2 q0 Q9 p% V' ywww1.tvboxnow.com1將樽裝鮑魚汁和雞湯煮滾，離火攤涼待用。
" [4 _1 S! A. u  J1 y; ~( r$ j4 W8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2鮑魚放入 75℃的熱水內浸煮 8分鐘。www1.tvboxnow.com: Y5 |$ y6 @) j$ e
3撈起鮑魚，去除外殼和內臟後，放入鮑魚汁內浸 2-3小時使入味。www1.tvboxnow.com. [- t1 O5 u/ g1 h4 y* ?
4雞湯煮滾後放入娃娃菜，冚蓋，用慢火煮 30分鐘。公仔箱論壇9 W7 b' M% `, W5 }( h6 b9 z2 u7 W
5撈起娃娃菜，待涼後用毛巾吸去多餘水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _6 r( P. N% C3 \% J5 y
6將風乾火腿放在保鮮紙上，放上娃娃菜，捲起成圓柱狀後將保鮮紙兩端收緊打結。tvb now,tvbnow,bttvb. t+ \0 I, c+ [5 i
7將風乾火腿切成 2cm厚片，除去保鮮紙後放在碟上，將鮑魚放面及淋上少許鮑魚汁即成。
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Tips1將鮑魚浸在鮑魚汁內，放進雪櫃過夜，味道更佳。
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