[中式食譜] 鮑魚伴風乾火腿卷 ， 描述： ,轉載 , 飲食男女

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大連鮑魚，勝在質地軟腍，最適合用這個方法來做，換了其他鮑魚，浸煮的時間會長好多。
: n" g0 S; t- [$ Qtvb now,tvbnow,bttvb傳統中式做法，用猛火蒸鮑魚，一般都會較韌，但這個浸煮的方法，就可以 100%保留鮑魚的軟滑，好味到你唔信！9 h1 Z. I! a8 c  ^

1 s/ s5 h+ P8 ^, A8 htvb now,tvbnow,bttvb食材費用︰$35TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }4 r! o& L+ O; E6 D& i! U' V
烹調時間︰ 15分鐘
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- P) f5 V6 [* I1 @0 Y6 Htvb now,tvbnow,bttvbIngredients（四人分量）樽裝鮑魚汁 100克: e1 M4 o0 S4 m8 m) {+ k  e% s6 ^
雞湯 400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o, o! W0 Q3 L) p% w6 @+ u) H- @, m
鮑魚 4隻
' `# J4 d9 V6 Y" z( Dtvb now,tvbnow,bttvb娃娃菜 2棵
( a. E- E+ n% ^& E  j1 D6 Nwww1.tvboxnow.com雞湯 500克
- g1 _0 M+ c7 F1 Ywww1.tvboxnow.com風乾火腿 2片
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1將樽裝鮑魚汁和雞湯煮滾，離火攤涼待用。1 y0 M. T1 h( P0 y  I( l
2鮑魚放入 75℃的熱水內浸煮 8分鐘。
( Z) `' K; C, Z& W( X) u; v- [/ V: q公仔箱論壇3撈起鮑魚，去除外殼和內臟後，放入鮑魚汁內浸 2-3小時使入味。
& i$ _$ u: a  t2 G( D4雞湯煮滾後放入娃娃菜，冚蓋，用慢火煮 30分鐘。
. d0 x, E& R3 N3 l: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5撈起娃娃菜，待涼後用毛巾吸去多餘水分。公仔箱論壇& z& Q" U$ T8 Q- J+ A
6將風乾火腿放在保鮮紙上，放上娃娃菜，捲起成圓柱狀後將保鮮紙兩端收緊打結。
& e4 P+ d3 P2 e7將風乾火腿切成 2cm厚片，除去保鮮紙後放在碟上，將鮑魚放面及淋上少許鮑魚汁即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E6 d$ {! r, h7 n5 Z1 k
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Tips1將鮑魚浸在鮑魚汁內，放進雪櫃過夜，味道更佳。" g, E9 |2 P) K( J- k4 v+ R

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