[中式食譜] 鮑魚伴風乾火腿卷 ， 描述： ,轉載 , 飲食男女

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3 t* S: v1 n; i8 I! p) t6 F8 V公仔箱論壇大連鮑魚，勝在質地軟腍，最適合用這個方法來做，換了其他鮑魚，浸煮的時間會長好多。
& L- m/ h, H. E- C' a. A公仔箱論壇傳統中式做法，用猛火蒸鮑魚，一般都會較韌，但這個浸煮的方法，就可以 100%保留鮑魚的軟滑，好味到你唔信！tvb now,tvbnow,bttvb9 Z1 }5 `# x7 p/ }1 r# c

! i8 K0 o$ D7 _www1.tvboxnow.com食材費用︰$35
' j( N! l3 Q& c8 G! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調時間︰ 15分鐘# w9 N; N; E# r0 y% h" q# d3 a

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Ingredients（四人分量）樽裝鮑魚汁 100克www1.tvboxnow.com! E3 R2 l- ~8 T
雞湯 400克
  `) M& K8 ]) \) b- R5 p6 f鮑魚 4隻
$ H% s" Z) k  X9 J9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。娃娃菜 2棵
$ T! `% E' g$ I+ B雞湯 500克
  ^) b# d5 Q! l, X( q# G6 i2 v" {www1.tvboxnow.com風乾火腿 2片 tvb now,tvbnow,bttvb* ^+ m" d7 d: V3 A, t1 K

8 x5 h* O& e$ \* h0 E: [1 s8 oSteps
6 P$ ~" ~) o+ @' ?6 k# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1將樽裝鮑魚汁和雞湯煮滾，離火攤涼待用。4 z6 J0 o- T/ `" ~
2鮑魚放入 75℃的熱水內浸煮 8分鐘。
+ J" Q2 a" Y* H, @2 A* K; z, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3撈起鮑魚，去除外殼和內臟後，放入鮑魚汁內浸 2-3小時使入味。www1.tvboxnow.com# n8 Q- s" z6 y/ z! H9 z  ~6 S8 B
4雞湯煮滾後放入娃娃菜，冚蓋，用慢火煮 30分鐘。& G- B, p' }/ E- ?, D$ B" C
5撈起娃娃菜，待涼後用毛巾吸去多餘水分。tvb now,tvbnow,bttvb; z3 G, B& ]! F8 S
6將風乾火腿放在保鮮紙上，放上娃娃菜，捲起成圓柱狀後將保鮮紙兩端收緊打結。
. B2 L* C) k( J+ A( O' D( Iwww1.tvboxnow.com7將風乾火腿切成 2cm厚片，除去保鮮紙後放在碟上，將鮑魚放面及淋上少許鮑魚汁即成。0 P* \5 ?0 ^  @

6 m" `4 J  @  h* W2 F公仔箱論壇Tips1將鮑魚浸在鮑魚汁內，放進雪櫃過夜，味道更佳。3 a, ]% F/ L# W! r- G5 V0 t6 m
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4 Y3 u7 y- ^) \5 O1 ?$ m$ u$ a: ^公仔箱論壇  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?- b# N# Z$ l
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, l1 ?- J1 _; P9 _2 f) d6 n) S" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.
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