材料
3 x S8 w' d- b2 I1 R2 T4 ywww1.tvboxnow.com牛油 160克、糖霜 85克、雞蛋 1/2隻、麪粉 285克、杏仁粉 60克、海綿蛋榚 1個、紅加侖子 1串、糖霜 1茶匙、薄荷葉 2片、純黑朱古力假力（ Dark Coating） 50克公仔箱論壇9 k6 b0 {7 R0 D7 d h. R' r( s. a
# }8 @, q4 x$ A5 L J* C0 R5 E餡料
. H3 l( ] M1 f2 O' A# Ltvb now,tvbnow,bttvb藍莓/紅桑子各 20克、士多啤梨粒 10克、橙酒 5克、橙汁 15克、糖 50克軟心黑朱古力： 60%黑朱古力 30克、淡忌廉 25克公仔箱論壇2 ]+ j8 ]8 F8 D
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雪花朱古力1 C/ c9 z/ N; Y% B2 j
白朱古力假力（ White Coating） 30克tvb now,tvbnow,bttvb3 N* L6 x% c7 t2 I3 e* ?
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9 ]8 j5 `7 f/ y; t/ I做法: O( k8 t& K8 L
1.牛油和糖霜攪拌，加入雞蛋、杏仁粉和麪粉拌成麪糰，以保鮮紙包好壓實，放雪櫃雪 30分鐘。www1.tvboxnow.com' W! F" W) B+ \9 _( E1 B1 k |
* c: |& \! a {$ R2 mtvb now,tvbnow,bttvb2.麪糰撒少許麪粉後碾平。用撻殼印出形狀，放入杯模，底部用叉刺上小孔。
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3.將撻皮放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，取出攤凉備用。
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& d3 e. K g: utvb now,tvbnow,bttvb4.白朱古力假力以熱水坐溶，放入唧袋中，唧出雪花圖案，待凝固備用。
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5.純黑朱古力假力以熱水坐溶，取出塗在撻殼上，待凉備用。www1.tvboxnow.com. v# K6 A$ y) n8 F; G
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6.將紅桑子、士多啤梨粒、藍莓、橙酒、橙汁和糖加入小煲中，以中火煮至稠身成餡料，攤凉備用。海綿蛋糕用圓形模印出備用。
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7.60%黑朱古力以熱水坐溶，加淡忌廉攪至呈少許稠身成軟心朱古力。
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8 H, u2 z6 G5 f+ l9 y公仔箱論壇8.在朱古力撻殼內加入一小匙餡料，放上海綿蛋榚、軟心朱古力，放入雪櫃內雪 15分鐘。取出後加上雪花形白朱古力、紅加侖子及薄荷葉，灑上糖霜作裝飾即可。www1.tvboxnow.com1 `* y3 L! W* {6 T
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發表於 2010-12-23 05:36 AM
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發表於 2010-12-24 09:28 AM
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