材料 www1.tvboxnow.com/ T* z- B4 O: \" h# D0 {8 @0 r
火雞肉/南瓜/栗子肉各 230克、粟米 80克、鹽少許、全脂奶半杯、油 150毫升、甘笋絲（已炸）適量! j" u: e: ~+ T- {! T' R
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蠔油半湯匙、雞湯 230毫升、生粉/糖各 1茶匙、鹽少許4 b( u+ U5 L3 R! Y. w9 `
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb5 j% F$ h8 m4 d y, Q4 o) j
生粉半茶匙、鹽 1茶匙、糖 1/4茶匙
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9 f0 F0 D# W% o2 O2 K. I: j( \ }做法
! x( C( D* b+ i5 R1.栗子蒸 30分鐘後，壓成茸，加鹽、牛奶攪拌後，再蒸 5分鐘。蒸熟後完全攪拌後，再壓成茸，備用。& f5 Y2 N5 q) {( k* S, J6 Q
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2.南瓜去皮，切成長橄欖形小件，加少許鹽調味後煮 10分鐘。
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3.粟米粒加少許鹽調味後，用水灼熟撈起瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z F9 X# h& s0 _: w
) Q$ }* O; l9 w4 f. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.火雞肉剁成茸，加入生粉、鹽、糖調味，順時針方向攪拌至起膠，用手唧成小丸子。
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5.開大火燒熱油，放入小丸子炸熟至浮起，盛起備用。www1.tvboxnow.com i) l) j3 }! R5 p9 o) B& k$ J0 u1 }
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6.將蠔油、雞湯、生粉、鹽、糖拌勻，開中火煮沸至濃稠芡汁狀。# [, d8 b2 B$ i2 [: r. V6 v9 g
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7.碟上依次序放入栗子茸、南瓜件、火雞丸，並砌成立體聖誕樹，淋上芡汁，最後放入粟米，炸甘笋絲放於頂上作點綴即可。www1.tvboxnow.com. F4 j5 u# f' y! W2 b6 y
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貼士
3 E; t1 E" Y& O小丸子不要唧得太大粒，否則很難炸熟，影響雞肉口感。tvb now,tvbnow,bttvb7 f" Y3 H# L3 S$ @
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發表於 2010-12-25 05:40 AM
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