材料 / Q& @6 E; T/ Z3 D8 f! `) q
火雞肉/南瓜/栗子肉各 230克、粟米 80克、鹽少許、全脂奶半杯、油 150毫升、甘笋絲（已炸）適量
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蠔油半湯匙、雞湯 230毫升、生粉/糖各 1茶匙、鹽少許
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調味料, b* w7 t+ i1 |% n
生粉半茶匙、鹽 1茶匙、糖 1/4茶匙
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做法
R* |# B! f9 D6 G0 Z9 @: x% p1.栗子蒸 30分鐘後，壓成茸，加鹽、牛奶攪拌後，再蒸 5分鐘。蒸熟後完全攪拌後，再壓成茸，備用。公仔箱論壇2 p4 J9 i: p3 Z, j' w
, R! Z1 p# f( e3 I# E/ U @. q- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.南瓜去皮，切成長橄欖形小件，加少許鹽調味後煮 10分鐘。
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3.粟米粒加少許鹽調味後，用水灼熟撈起瀝乾，備用。
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4.火雞肉剁成茸，加入生粉、鹽、糖調味，順時針方向攪拌至起膠，用手唧成小丸子。www1.tvboxnow.com7 z) o( S9 W8 c4 ^- ?3 i+ g# u
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5.開大火燒熱油，放入小丸子炸熟至浮起，盛起備用。6 k. c. t" A( l' }+ q
R& R( D$ @$ u! w: ?$ J6.將蠔油、雞湯、生粉、鹽、糖拌勻，開中火煮沸至濃稠芡汁狀。
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7.碟上依次序放入栗子茸、南瓜件、火雞丸，並砌成立體聖誕樹，淋上芡汁，最後放入粟米，炸甘笋絲放於頂上作點綴即可。
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小丸子不要唧得太大粒，否則很難炸熟，影響雞肉口感。
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發表於 2010-12-25 05:40 AM
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