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火雞肉/南瓜/栗子肉各 230克、粟米 80克、鹽少許、全脂奶半杯、油 150毫升、甘笋絲（已炸）適量
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芡汁
9 K( r; T5 b+ u- b$ Y; ctvb now,tvbnow,bttvb蠔油半湯匙、雞湯 230毫升、生粉/糖各 1茶匙、鹽少許www1.tvboxnow.com/ w# N* m: {, j
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調味料
6 u) j! g( v; B( P) J生粉半茶匙、鹽 1茶匙、糖 1/4茶匙
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8 j3 f! i" z+ g+ qtvb now,tvbnow,bttvb做法www1.tvboxnow.com4 D. O0 M+ ]" n+ k r
1.栗子蒸 30分鐘後，壓成茸，加鹽、牛奶攪拌後，再蒸 5分鐘。蒸熟後完全攪拌後，再壓成茸，備用。www1.tvboxnow.com; {8 }# R' ~* g" L& g4 A
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2.南瓜去皮，切成長橄欖形小件，加少許鹽調味後煮 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. _7 p' J- L* t* Y9 {4 y" T0 |8 o- R
' w5 b* R& U, H% ~5 |www1.tvboxnow.com3.粟米粒加少許鹽調味後，用水灼熟撈起瀝乾，備用。
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4.火雞肉剁成茸，加入生粉、鹽、糖調味，順時針方向攪拌至起膠，用手唧成小丸子。; y8 q8 u# Y( ~! ~; M
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5.開大火燒熱油，放入小丸子炸熟至浮起，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _ Q$ o! {, h. `5 H/ q5 n
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6.將蠔油、雞湯、生粉、鹽、糖拌勻，開中火煮沸至濃稠芡汁狀。www1.tvboxnow.com+ A& _2 v5 W$ Z i, K+ m
, b0 s1 P9 ?6 B o3 g7 o7.碟上依次序放入栗子茸、南瓜件、火雞丸，並砌成立體聖誕樹，淋上芡汁，最後放入粟米，炸甘笋絲放於頂上作點綴即可。
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/ Z' f+ k# E. K# m! s. ?www1.tvboxnow.com小丸子不要唧得太大粒，否則很難炸熟，影響雞肉口感。3 f9 D$ v) L" I Y b% ~
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發表於 2010-12-25 05:40 AM
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