材料
) e3 ]9 j: E& o& v1 N$ L+ r# Utvb now,tvbnow,bttvb火雞肉/西芹各 230克、臘腸 80克、馬蹄肉 4粒、冬菇（已浸） 2朵、花雕酒少許、唐生菜/乾粉絲/葱花各適量
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調味料www1.tvboxnow.com' I! n( @+ A7 ~5 `" J4 o3 g
蒜茸/乾葱茸/辣椒油/雞粉各少許、蠔油 2/3茶匙
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0 U* B4 K" i; H' n/ F/ u7 `" ptvb now,tvbnow,bttvb做法
* G* k3 Q7 `* G; D( a9 A# H1.火雞肉、臘腸、西芹、馬蹄肉、冬菇分別切成幼粒備用。
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2.開中火燒熱油，將粉絲炸透，上碟備用。
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! _+ }$ U# D6 U$ O/ S X公仔箱論壇3.燒熱鑊，轉慢火將火雞肉炒熟，邊炒邊灒入花雕酒，炒熟後盛起。8 d, N' W' t1 P8 i7 m
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4.原鑊開大火，爆香蒜茸、乾葱茸，下辣椒油、臘腸粒、西芹粒、馬蹄粒、冬菇粒炒熟，放火雞粒後加蠔油和雞粉炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb" h' D+ v' B; ?! T" x8 F' S
& l" j7 N3 P- ^$ c5.將炒好的材料置於炸粉絲上，再灑上葱花點綴，伴以唐生菜包着吃即可。
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臘腸可以令菜式更香，而落一兩滴辣椒油能辟去肉羶味，亦不會令菜式變辣。 |
發表於 2010-12-25 05:44 AM
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