[中式食譜] 合桃酥

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材料+ q6 m! B% X5 |7 r' M+ E2 F+ }
低筋麪粉 300克、糖/精煉豬油各 150克、梳打粉/臭粉各 5克、蛋黃漿 2隻、手粉（麪粉）/合桃/蛋黃漿各適量www1.tvboxnow.com2 J* h- P# Z0 w5 P9 W0 E/ i0 f: C
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做法www1.tvboxnow.com" d7 z6 e2 M8 Q. V' ]7 B' a
1.將糖、豬油略拌勻，加入蛋漿混合，加入臭粉、梳打粉、低筋麪粉拌至完全混合成麪糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q: G; u: t. u1 v) Z. F
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2.枱上撒少許手粉，將麪糰放上搓揉成長條，平均分成 12小份。
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3.在粉糰中央輕力壓一小孔，放上鋪有牛油紙的焗盤上，留意每個麪糰間要預留約 2吋空位，避免脹起後黏在一起。www1.tvboxnow.com3 c9 X1 z6 F+ c7 |$ b" D
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4.在粉糰表面掃上蛋黃漿，然後放上適量的合桃。tvb now,tvbnow,bttvb4 K& o  ^% d' d  I+ m
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5.放入預熱至 190℃焗爐，焗約 6分鐘至少許金黃色，再轉 160℃，焗 15分鐘，然後再調校至 140℃焗 15分鐘，取出即成。tvb now,tvbnow,bttvb" D1 o" L3 Z1 f0 d4 G( z

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. |; e* c; b% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在麪糰中央輕力壓一小孔，待會兒焗起來就更易定型。  I! E" K1 N1 K; p' B; ~# r0 t

joeybibi

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