[中式食譜] 豆茸燒餅

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材料tvb now,tvbnow,bttvb  P1 Y7 ]0 U, q6 U+ a  b
糯米粉 400克、糖 140克、水 355毫升、精煉豬油 100克、奶粉 8克、紅豆茸 200克、白芝麻適量
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: |6 [( D5 O3 D/ [8 R: y做法* c6 r' d; u! q$ a" i3 z' K
1.開大火煲滾水，下糖、豬油撈勻，煮至滾起。& z5 O" P! U- l% t: G: n

4 g: G3 l: b/ o8 htvb now,tvbnow,bttvb2.奶粉加入糯米粉中混合，加入糖水混合物中，拌勻後搓成滑身粉糰。公仔箱論壇  z* P  e! v0 u9 n7 ^

6 u& D7 t( a5 {1 ^4 }# t8 D  k, cwww1.tvboxnow.com3.將粉糰平均分成 11小份，略按平，放入適量的紅豆茸，包合收口。
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4.在鋪上牛油紙的焗盤上噴少許水、撒上白芝麻，然後放上燒餅略按平。
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; Q/ h7 j7 V! G% h$ t4 `5.放入預熱至 220℃焗爐，用底火烘焗 12分鐘，取出反轉另一面，調至 170℃，繼續以底火再焗多 3分鐘即成。
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% U/ F% H! c- Z% r9 U- O1 @www1.tvboxnow.com用底火焗燒餅，焗出來就不會太乾身。
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