材料3 B' F2 A8 e" \9 q: t; c+ n) ^
子薑 6両、嘉美雞（切件）半隻、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅蘿蔔（中） 1條、蜜糖 3湯匙、水半飯碗、雞湯 1飯碗、酒 1茶匙、葡萄籽油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) |; U1 \ t. G: \4 G
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醃料
; c; \3 X" B( H* T) P' `1 w) Ntvb now,tvbnow,bttvb生粉 1茶匙、豉油 3茶匙、橄欖油 1湯匙、糖 1/2茶匙、薑汁 1/4茶匙、胡椒粉少許 子薑醃料：鹽 1茶匙公仔箱論壇; K. U. W" A+ l' U }
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* P- u8 B/ ~- a+ r+ e. }tvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇; `% d: W6 ^2 y. [
1.將雞加入豉油、糖、生粉、胡椒粉、薑汁和橄欖油醃約 10分鐘。
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2.子薑以鹽醃 15分鐘；紅蘿蔔削皮切薄片。
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2 Q; D& B( g+ L0 F3.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，加入雞件煎至金黃色及表皮香脆，下紅蘿蔔片、子薑略炒，放雞湯和水，加蓋焗 2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ d% ~3 W7 c& U. c/ t
6 S Z! m5 u1 j$ k0 Ltvb now,tvbnow,bttvb4.轉細火，下蜜糖燜約 10分鐘，灒酒，加入葱拌炒，加辣椒做裝飾即成。- w% s! D8 ]; z! [; L2 T2 Y/ \
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發表於 2010-12-28 05:42 AM
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