[中式食譜] 沙薑鹽水雞

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材料

冰鮮雞1隻 & X: p5 |! s* y- ?' m  c; C' _www1.tvboxnow.com粗鹽400克 9 |1 ~, g* x, i6 @/ x公仔箱論壇糖2湯匙 . I, \8 b# [, m/ |5 c6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑4片& m  i/ @7 E4 n6 k- N! t 八角2粒tvb now,tvbnow,bttvb/ B3 f) M/ u7 \% A9 T: U$ r 清水20杯 8 A. n$ B# o+ K5 |2 xwww1.tvboxnow.com甘筍絲1杯 ) a! x" d2 k9 ?tvb now,tvbnow,bttvb生菜絲1杯公仔箱論壇, l0 S  K  L$ [

製法

1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。 ) _9 m# H5 v. b% k" j% {/ a2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。 6 P! ^7 w7 N4 `0 k* ~" h* jwww1.tvboxnow.com3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。- y3 a6 q6 z$ \& N, e

調味

醃料 www1.tvboxnow.com+ c) S( A, F) d) I% q 紹興酒1湯匙8 H; s9 T" _( q5 k0 [6 u 薑汁1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g; v! w! L# H 3 c+ ~7 T1 u: y- b% M 沙薑油 ' h9 q% u$ t. k$ A$ O: s9 ~公仔箱論壇熟油3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% h* e; |! z) t4 p0 K& v 沙薑粉2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" }& }& M9 n- v" ~; G 雞粉1/8茶匙公仔箱論壇- y7 t+ h) O3 `* \8 N. \0 X 鹽1/8茶匙

seasky

thankyou

joeybibi

very nice, thanks for sharing