| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻
; x3 |& \: W% `/ ~/ I公仔箱論壇蛋白 150克
" c# H/ h4 I6 _& j' e' F0 h: I; ?7 Ftvb now,tvbnow,bttvb上湯 1 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb) c* M: S- L1 B) ]; F- _2 e
米酒 1/4杯
3 X4 o+ R5 t& c) O0 Owww1.tvboxnow.com | | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。
' V; `+ m# q. s0 G% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。' \0 g/ _5 \8 r6 f7 x4 L
3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。
0 h- v) ]! J' z: M8 k4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。0 K! G& v8 m' n d% q! L) E9 M
| | 調味 | 雞粉 1茶匙2 k$ F k8 q1 K4 c0 A6 A: T. O3 z$ o1 `
薑汁 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 k4 c6 v2 O- _) t) C1 x! e
薑汁酒 1/4杯
( Q3 T/ @2 i9 F, c5 P- U鹽 1/4茶匙
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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