| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻2 u! U9 @4 }0 M7 {# z) H
蛋白 150克. L5 y: S+ H7 Q0 x3 m
上湯 1 1/4杯
* p3 ~8 z @! q, G! j0 O. V公仔箱論壇米酒 1/4杯
' M* }% T$ U: K公仔箱論壇 | | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^- ~# d" ?$ d5 ]
2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。
" j' u$ ~* O& W b; g3 w4 m vtvb now,tvbnow,bttvb3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W% ~1 G. X- [# S8 W0 L- U% H* L
4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb! C8 \8 J7 b% d
| | 調味 | 雞粉 1茶匙
( I @0 O* H2 e& T) v% x8 l薑汁 1湯匙
. ]# f z6 Y" _) ?$ S薑汁酒 1/4杯
) I3 h' e- l. w6 G) qtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙www1.tvboxnow.com$ h5 q: x' o2 e8 Y9 b
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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