[中式食譜] 薑米酒蛋白蒸蟹鉗

smy

材料

大蟹鉗 4-6隻 , K, M& H' b2 P  D6 i2 {6 @蛋白 150克0 g, ~7 U$ r  ` 上湯 1 1/4杯. c0 X* x# ^* R: j- K 米酒 1/4杯公仔箱論壇; y3 z" a+ w5 I+ ?: g

製法

1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b' V9 j, S7 B) n/ m8 g; ` 2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。 3 S& u# b9 T& r6 G6 Y* O3 @www1.tvboxnow.com3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。 / k  f6 P; F* i2 ^9 y- w* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。 ; C% s1 p% z' j' p1 `2 {

調味

雞粉 1茶匙 - b& @7 t9 w/ D0 Z# a- B/ n8 o& Owww1.tvboxnow.com薑汁 1湯匙公仔箱論壇2 n$ E9 D9 {3 R 薑汁酒 1/4杯公仔箱論壇' ~+ J, S# M8 F! C 鹽 1/4茶匙公仔箱論壇, b7 A7 ]' t8 s! U4 D