| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻
/ ]( m v ]! k1 T K7 a/ v- X- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 150克( @ j7 O! {3 o! j: S$ k
上湯 1 1/4杯$ L; v# E/ A, y! c/ H1 m, O& z
米酒 1/4杯www1.tvboxnow.com; z3 e' ^3 G. }4 u
| | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。
& |( t, d, T" J: U2 E9 v& g8 `) n1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。
* j: K3 v; l3 a8 w5 l2 S p公仔箱論壇3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。; o8 @2 Y% s: Z1 Y5 F
4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。+ b+ m7 H/ j" B3 b9 J0 |
| | 調味 | 雞粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 ?, Q0 ^& B+ ^2 A8 f5 h" u
薑汁 1湯匙
+ g) {; H/ b J薑汁酒 1/4杯
% C2 F- E' o) y& Z$ ]- R+ r公仔箱論壇鹽 1/4茶匙www1.tvboxnow.com1 f+ F8 ?, U* }" y( [2 O
|
|
發表於 2010-12-30 02:57 PM
| 