| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻tvb now,tvbnow,bttvb$ m% W8 U: v+ ]! Q0 R) i1 ]
蛋白 150克7 d6 V6 q& _2 ^) p7 r" c' v6 y
上湯 1 1/4杯公仔箱論壇1 S) t9 j( B$ c. e. l
米酒 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p6 o* ]( G+ v6 m. y, E* ~
| | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。9 v5 G! L( W8 a, u# L& |
2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。
: l: a( g3 f% t& B" [( g9 wtvb now,tvbnow,bttvb3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。tvb now,tvbnow,bttvb( Q6 J5 Q9 z- K4 N, a* K+ u4 z
4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。
q& o. E( h! V7 z, H# Q: C公仔箱論壇 | | 調味 | 雞粉 1茶匙
4 t7 Q4 n' ?7 b4 T7 ^, f; l f- atvb now,tvbnow,bttvb薑汁 1湯匙
# z6 ?2 Y3 q) Lwww1.tvboxnow.com薑汁酒 1/4杯6 b4 `( y$ |: D. b/ |
鹽 1/4茶匙
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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