| 材料 | 黃砂大蜆300克
: o. O/ q. s' t, \" V公仔箱論壇瑤柱／干貝（浸透）1粒
* \& w* g, S9 h$ k! ?www1.tvboxnow.com豬肉（攪碎）100克
c- }* q8 n: j# a- T- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲5克
" ^9 E) E) i# p' ewww1.tvboxnow.com薑汁1湯匙公仔箱論壇3 c. ?' G# w0 K Y5 o' G) ~( d( a
清酒1/2杯
" T+ N' Y d) ^- i% c Hwww1.tvboxnow.com上湯1.5杯
* j7 A) x1 W ]) y @, @# n/ @tvb now,tvbnow,bttvb | | 製法 | 1.大蜆洗淨，放滾水中，汆水至蜆殼張開備用。
! d9 Y. `, H0 D7 l1 h6 K0 h. |www1.tvboxnow.com2.瑤柱浸透撕開，放熱油中炸脆備用。www1.tvboxnow.com4 t- l/ s \5 v# q* I0 g
3.豬肉加入醃料拌勻，造成迷你小丸子，放滾水中灼熟。
# O0 y7 T, y5 N( E: E4 B4.上湯、清酒、薑汁及薑絲同置鍋中，燒滾，加入大蜆和迷你肉丸浸燙片刻，即可灑上炸脆之瑤柱，原鍋上桌。
! G- l2 |, q( ^3 Gtvb now,tvbnow,bttvb# }! J4 p$ n6 v: M5 A
| | 調味 | 生粉1茶匙" k/ U/ d' R2 B0 W7 {) c
味鹽1/2茶匙
9 W, O# g f" Z2 j0 E6 l( {公仔箱論壇熟油1茶匙" R% T* m+ C+ U; q' N* X9 V
胡椒粉少許
8 N2 Z w! y8 J b4 [" g8 Z |
|
發表於 2010-12-30 02:58 PM
| 