材料A：; \% l+ B: h) ^+ I$ `$ [; `
番鴨......1只（約1.5公斤）
5 h$ d$ d: g. u+ K! r黑醬油......3湯匙
% V8 ?; }) W& V6 s材料B：
4 E: w! I5 ]$ K9 i. n( B2 R公仔箱論壇東菇......5朵（浸軟，切絲）
$ i5 ?7 p8 M+ ^8 L7 h5 x8 C燒肉......100 公克（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb1 \1 O% S( C: x6 o* Y( v9 ~- w
臘腸......1條（切絲）
' S. z' M) B! J& e5 C榨菜絲......半包www1.tvboxnow.com% @4 e/ D! Y3 d
紅蘿蔔......1小條（切絲）
) J v S. X, f/ g8 T$ Gtvb now,tvbnow,bttvb湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）公仔箱論壇' Y& q/ C& D4 ]4 ?9 \
白果......50公克（去皮、去心）tvb now,tvbnow,bttvb* W# V* \4 K6 F! O" o
鹽......1/2 茶匙公仔箱論壇2 s" f w& u$ \* C; [
清水......200毫升
5 e+ M. f2 r Jtvb now,tvbnow,bttvb食油......2湯匙
2 m* N/ |# ~6 Dwww1.tvboxnow.com材料C：
4 G2 m6 Z3 g$ }8 C雞上湯......600毫升
. k2 Z9 F( I2 btvb now,tvbnow,bttvb黨參.......20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g; \' \( p6 s* m4 z0 W. q
海竹......20公克
( I0 v; S! d8 z( @2 ~公仔箱論壇杞子......1湯匙公仔箱論壇" V) D9 n' W, b
紅棗......10粒 I& q7 h" v; y( Q
淮山......5片
1 Y. J, N9 u/ X/ j1 ?tvb now,tvbnow,bttvb北疧......10公克
; p% j6 j R( ~. P5 ttvb now,tvbnow,bttvb川芎......5公克, Q. G I2 C3 b! P5 h$ z9 V7 O
茯苓......2片公仔箱論壇" A9 p0 R1 I% N. T
當歸頭......4片tvb now,tvbnow,bttvb/ F% L0 b. O% t' L( i3 _
醬油......2湯匙
* m, l0 r( l" b松茸精......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q+ [+ ]! b, d) H) z' s
烹飪過程：
" u! e3 y6 e2 s1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^6 Y5 T5 [( W, p7 ]
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均1 q8 m# B0 \$ k; s% W& g2 i
勻，即可盛起，備用。* C* e1 Q, u+ r* A8 H
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。www1.tvboxnow.com+ U B0 e; q* L) r" @& N1 d( |3 j5 {
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
+ D% c- w! ~# f# d4 o) G; B公仔箱論壇05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
' {% ` g) ~8 c# i- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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