材料A：
2 B# N$ M7 G6 {; d番鴨......1只（約1.5公斤）$ I- f o! A/ o+ q7 t( A
黑醬油......3湯匙
) {) D- X. e& C# D材料B：
* l# g. x W/ u9 v; W$ w東菇......5朵（浸軟，切絲）
& d Q, r% m5 j$ t* [www1.tvboxnow.com燒肉......100 公克（切絲）公仔箱論壇7 S* B, Z9 W( h- |7 M
臘腸......1條（切絲）
; p2 x& i: `: g( ~8 Jtvb now,tvbnow,bttvb榨菜絲......半包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X: x8 k! _" y+ v2 p* m0 s
紅蘿蔔......1小條（切絲）
9 J1 y" b! P0 \" {公仔箱論壇湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）
0 _3 j, r1 I' k' \& s: m# _* S+ A: R白果......50公克（去皮、去心）# H \5 e( L) @$ X" t' J% |0 A# t) j
鹽......1/2 茶匙
8 \# x2 ~1 a2 g8 T5 M! J6 K清水......200毫升
; c8 q @: L% T3 M$ a$ Twww1.tvboxnow.com食油......2湯匙
& H9 d# s; }- B6 [0 J/ qtvb now,tvbnow,bttvb材料C：
o# d$ m" n- t7 J. o3 P% C公仔箱論壇雞上湯......600毫升/ }+ {7 a0 v# I- Y1 Q
黨參.......20公克+ E- d; Z0 ?) x6 i8 r7 F
海竹......20公克
0 Z: ?9 T$ z7 X# B5 K+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子......1湯匙
! N$ t+ H0 G! L+ c2 ^www1.tvboxnow.com紅棗......10粒公仔箱論壇& y; k0 [& }5 g
淮山......5片
0 R$ n# N- k! q. C4 N$ w北疧......10公克! |8 Q8 m* Y6 s
川芎......5公克tvb now,tvbnow,bttvb/ }# T& k3 z6 v5 t- N/ W
茯苓......2片www1.tvboxnow.com" ]7 S9 w }* R) g: q& ]
當歸頭......4片$ w# ?" w! s& I5 ^# A
醬油......2湯匙! M4 `. f: V Q* U2 ^% H
松茸精......1/2 茶匙
0 u$ }( z# y( y6 Q烹飪過程：
% b0 I |6 e" L% ]tvb now,tvbnow,bttvb01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。
! s5 w9 A8 `5 V9 I& S6 }, F7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均
; U) H4 E1 f' K9 W! V U8 z! `- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勻，即可盛起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]) k3 K+ C: P! g/ b! w5 K8 ~
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
. m+ C/ N% @. ]6 S1 T# e5 H! R6 G9 d公仔箱論壇04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
+ }% p0 y1 c5 `% vwww1.tvboxnow.com05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。/ H+ D% @3 x7 u& D! ~/ h- i
06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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