材料A：
' P; k$ L; W- J3 R7 a& ]2 z' n公仔箱論壇鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）
/ p( A: }; ]0 x3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）
& d& E4 s$ s9 q; I; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇......7片
: n, P8 v9 G; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：
6 g+ I5 {+ P& g+ H1 ^' z姜茸......1湯匙
1 ]+ x+ x5 R( E4 F9 M; A蔥......3棵（切段）, r0 A& X2 k% x# S
紹興酒......1湯匙公仔箱論壇0 j; m( p% @4 } z8 n, Q/ o
鹽......1茶匙: r0 H# p; `# M+ c9 a/ ?) x
烹飪過程：tvb now,tvbnow,bttvb* Q' B# @" D) m7 V
01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使
g/ p. a {& O5 h用。）tvb now,tvbnow,bttvb5 X! i* z4 E: w% N
02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。
, k5 ?3 D9 }- ]( V. u* P2 [/ d# {03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。+ b8 A: ~# m9 |# c, V# W
03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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