材料 www1.tvboxnow.com2 f. a9 ~. b3 ]2 a! W7 \0 U
雞肝 550克、紫洋葱（切碎） 1個、蒜粉 1湯匙、白蘭地/橄欖油各 2湯匙、芥末粉/鹽各 1/2茶匙、百里香適量、迷迭香（切碎） 2棵、牛油 80克、甜椒粉/黑胡椒 1/3茶匙、法包 6片tvb now,tvbnow,bttvb( P2 j5 H6 ]/ |; C$ D/ J
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做法
" d( w9 x( D1 ^+ a5 M+ I. H- }; Y1.雞肝洗淨，去肥，切粒。公仔箱論壇* t7 t; z1 L/ p) d3 m
5 p( Y! l& X: W. o1 e. q: }7 K2.在冷熱全能攪拌機上按「 Timer」調校 3分鐘，按「 High」，先放一湯匙橄欖油，一分鐘後下紫洋葱粒，按「 Stir」爆炒。www1.tvboxnow.com6 Q B1 b5 O U j
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3.再下一湯匙橄欖油，放雞肝粒，按「 Timer」調校 12分鐘，按「 High」，其間不時按「 Stir」把雞肝炒熟。
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4.加入白蘭地，調較「 Timer」至 1分鐘，按「 Low」加熱。2 E$ C6 ~8 N5 q. U( u* e- I4 t- l
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5.放入芥末粉、蒜粉、百里香、迷迭香、甜椒粉、鹽、黑胡椒、牛油，按「 Blender」調校至 1度直至將雞肝打碎，盛起放入容器內，置入雪櫃雪 2小時。公仔箱論壇6 j; P8 C( s+ y' ^ f
& B2 \/ X* e Z) U. b公仔箱論壇6.法包放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘至脆，將雞肝醬塗在上面，加上裝飾即成。
) W# S! y8 u# J3 M( g2 r* c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G8 T* I0 s7 ?3 H) V `
貼士內臟一般有臊味，所以要用酒來辟腥，除了白蘭地，亦可用紅酒和砵酒。
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發表於 2011-1-3 05:37 AM
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