| 煎藕餅要口感出眾，必須在磨蓮藕時磨得幼細些，另要注意吸乾磨出的水份，否則煎的時候很容易便會散開，兼且影響味道。 | | 材料 | 蓮藕--------十
- J$ [, Q t5 T+ Z6 {公仔箱論壇鯪魚肉--------四
/ {# ~- h _! g1 j8 ~6 c7 |: P芫荽--------一棵切碎 tvb now,tvbnow,bttvb& [3 [- _- F: {2 a# r+ W
--------一棵切碎
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`, s+ _+ t4 Y- bwww1.tvboxnow.com醃料 - m! _1 p- j- B. \$ a# d& U
雞蛋--------一隻 tvb now,tvbnow,bttvb8 ]# A" D6 ^, [% @: i& r& g
鹽--------1/3茶匙 公仔箱論壇' T7 n' |9 w2 K$ z; T4 \0 L
| | 製法 | 1. 蓮藕去皮洗淨磨成茸，加調味攪勻。公仔箱論壇. k" J4 g2 h9 j8 |+ l+ Z
2. 鯪魚肉剁幼，加醃料攪至起膠。加入蓮藕茸、芫荽、攪勻，用少許油煎熟，煎至兩面都金黃色，鏟起切小件上碟。公仔箱論壇/ Q" ~4 R# P$ L6 ^7 O" K
| | 調味 | 粟粉--------1 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb m' ]; M7 ]+ t
古月粉--------少許 1 G3 h6 ^+ Z; {* i# [8 a- r
糖--------1/2茶匙 5 s9 B( f; d5 T
鹽--------1/3茶匙公仔箱論壇# T' a4 F4 U# H/ E7 a: V$ z; [ _
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發表於 2011-1-3 11:42 AM
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