| 煎藕餅要口感出眾，必須在磨蓮藕時磨得幼細些，另要注意吸乾磨出的水份，否則煎的時候很容易便會散開，兼且影響味道。 |
| 材料 |
蓮藕--------十 0 Y' s# M9 M7 a; T. x1 G9 _( x
鯪魚肉--------四
6 \3 k: @! T* w& U芫荽--------一棵切碎
8 L- L$ t- T) C4 `8 _& q n--------一棵切碎
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醃料
4 j$ V( v5 ^8 Ktvb now,tvbnow,bttvb雞蛋--------一隻
1 U2 X6 T! v E9 P9 I% z1 E" ?www1.tvboxnow.com鹽--------1/3茶匙
5 v$ x- b( B- f) K |
| 製法 |
1. 蓮藕去皮洗淨磨成茸，加調味攪勻。公仔箱論壇# i. O5 S# m& \0 D
2. 鯪魚肉剁幼，加醃料攪至起膠。加入蓮藕茸、芫荽、攪勻，用少許油煎熟，煎至兩面都金黃色，鏟起切小件上碟。
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| 調味 |
粟粉--------1 1/2湯匙 : j6 p; L( W- g% S: a. g
古月粉--------少許 1 J- s# [8 |. d0 R
糖--------1/2茶匙
: @( f) J# _* h: X- L公仔箱論壇鹽--------1/3茶匙
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發表於 2011-1-3 11:42 AM
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