| 煎藕餅要口感出眾，必須在磨蓮藕時磨得幼細些，另要注意吸乾磨出的水份，否則煎的時候很容易便會散開，兼且影響味道。 | | 材料 | 蓮藕--------十
3 j# e% |% U! t公仔箱論壇鯪魚肉--------四 0 [* G- g) |1 i" p
芫荽--------一棵切碎
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醃料 tvb now,tvbnow,bttvb; W9 _# P$ C( s) u& j* s5 M' r
雞蛋--------一隻 6 [$ j& W3 q1 l# E. T! Q% {
鹽--------1/3茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 R4 Y6 t1 a; ]" V4 W( E7 i
| | 製法 | 1. 蓮藕去皮洗淨磨成茸，加調味攪勻。
. _% P- [) N4 |8 F# l U% q0 c$ Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 鯪魚肉剁幼，加醃料攪至起膠。加入蓮藕茸、芫荽、攪勻，用少許油煎熟，煎至兩面都金黃色，鏟起切小件上碟。
; }: H- L" b5 b1 x公仔箱論壇 | | 調味 | 粟粉--------1 1/2湯匙 5 ?$ x- B4 M& W) k
古月粉--------少許 9 g3 G0 K; `4 y
糖--------1/2茶匙 8 R/ F2 C) }5 b' r1 Z
鹽--------1/3茶匙公仔箱論壇% B# A) _4 P; |! S( s
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發表於 2011-1-3 11:42 AM
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