| 煎藕餅要口感出眾，必須在磨蓮藕時磨得幼細些，另要注意吸乾磨出的水份，否則煎的時候很容易便會散開，兼且影響味道。 | | 材料 | 蓮藕--------十 ! b2 s$ a' W* E. w( l8 W2 A i
鯪魚肉--------四
) Q$ r( b. B: n4 V公仔箱論壇芫荽--------一棵切碎
; n- L, m& ]( c8 [1 n0 b8 D--------一棵切碎
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醃料 " B) h0 v0 C4 }5 X V+ R6 ^
雞蛋--------一隻
( R$ L+ ]: Y; u' z公仔箱論壇鹽--------1/3茶匙 # N) D; t7 T# M; O4 X. z- g8 ]. l
| | 製法 | 1. 蓮藕去皮洗淨磨成茸，加調味攪勻。公仔箱論壇2 _' |- \# D% _0 O3 R
2. 鯪魚肉剁幼，加醃料攪至起膠。加入蓮藕茸、芫荽、攪勻，用少許油煎熟，煎至兩面都金黃色，鏟起切小件上碟。
# C2 ]) e) l. G1 a8 q# R | | 調味 | 粟粉--------1 1/2湯匙 6 z+ i# F! n2 }- N8 M, X! X
古月粉--------少許 tvb now,tvbnow,bttvb& L, @& N9 J' K4 u
糖--------1/2茶匙
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發表於 2011-1-3 11:42 AM
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